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レシピを分かりやすくご紹介!

大根と貝柱の中華風炒め

「大根と貝柱の中華風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単にさっとできる炒め物です。ごはんによく合うので、おかずとしておすすめです。味付けはシンプルですが、貝柱の汁をくわえることにより、旨みが出ます。大根の甘みとしいたけの香り、貝柱のコクが合わさって美味しいですよ。
調理時間:30分
費用目安:500円前後

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材料(2人前)

  • 大根300g
  • ニンニク1片
  • しいたけ30g
  • 貝柱缶 (1缶)40g
  • ごま油大さじ1
  • ①塩少々
  • ①黒こしょう少々
  • ①オイスターソース大さじ1
  • 万能ねぎ (小口切り)適量

手順

  1. 準備.
    貝柱缶を缶から出しておきます。しいたけは石づきを切り落とし、ニンニク、大根は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    大根は薄切りにしてから千切りにし、しいたけは薄切り、ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2.
    フライパンを熱し、ごま油をひき、ニンニクを弱火で炒めます。
  4. 3.
    2に大根、しいたけを加えて強火で炒め、火が通ったら貝柱と貝柱の汁を加えてサッと中火で炒めます。
  5. 4.
    3に①を加えて中火で炒めます。
  6. 5.
    4を器に盛りつけ、万能ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整して下さい。大根はなるべく細い千切りにした方が火が通りやすく、食べやすいです。

たべれぽ

たべれぽ
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愛宕山一家
2017年08月14日

帆立の旨味が口の中で広がり美味しかったのでアレンジでのリピートしました。
アサリとかにかま加え、塩分は抑え気味に。海鮮風味に変化して良かったです。

コメント

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