じゃがいものサルサ風スープ レシピ・作り方

「じゃがいものサルサ風スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チリパウダーやオレガノ、チーズを加えることで、いつものトマトスープが新鮮な味わいに変身します。野菜をたっぷり使い、辛味とコクの絡み合った、食べごたえのあるスープです。満足感があるので、朝ごはんや夜食などにもオススメです。
調理時間:30分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • じゃがいも (100g)1個
  • にんじん50g
  • 玉ねぎ1/2個
  • ミックスビーンズ50g
  • ニンニク1片
  • ①水200ml
  • ①カットトマト缶200g
  • ①白ワイン50ml
  • ①コンソメ顆粒大さじ1
  • ①チリパウダー小さじ1
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ1
  • ピザ用チーズ20g
  • オレガノ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥いて、芽を取っておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもとにんじん、玉ねぎは1cm角に切ります。
  3. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    鍋にオリーブオイルと2を入れて中火で加熱し、香りが立ってきたら1とミックスビーンズを入れて炒めます。
  5. 4.
    火が通ってきたら、①を入れて弱火で10分程煮込みます。
  6. 5.
    全体に火が通ったら塩と黒こしょうを入れて、味を調えます。
  7. 6.
    器によそい、ピザ用チーズとオレガノを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。
レンコンやカブなどお好みの野菜でアレンジしても美味しくお召し上がりいただけます。

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