高野豆腐グラタン レシピ・作り方

「高野豆腐グラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

糖質6.3g/700kcal(1人分) 牛乳の代わりに無調整豆乳を使って作るグラタンレシピのご紹介です。メインの具材の高野豆腐も糖質が低いのでおすすめの食材です。ホワイトソースが高野豆腐に染み込み、食べ応えのある一品です。ぜひ作ってみてください。 ※この糖質量・カロリーは調理法等を考慮した栄養計算を行っているため、通常のカロリー欄に記載されているクラシル独自計算結果と若干の差がある場合がございます。ご了承ください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 高野豆腐 (乾燥時約20g) 1枚
  • 水 (戻す用) 適量
  • ベーコン 30g
  • ほうれん草 50g
  • お湯 (茹でる用) 適量
  • ①無調整豆乳 100ml
  • ①生クリーム 50ml
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • 塩こしょう ひとつまみ
  • 有塩バター 10g
  • ピザ用チーズ 30g

作り方

  1. 1. 高野豆腐はたっぷりの水でパッケージの表記に従って戻します。両手で挟むようにして水気を絞り、半分に切ります。
  2. 2. 鍋にお湯を沸かし、沸騰したらほうれん草を根元から入れて30秒程さっと茹でたら火から下ろします。流水にさらして水気を絞り、根元を切り落として3cm幅に切ります。
  3. 3. ベーコンは1cm幅に切ります。
  4. 4. 中火で熱した鍋に有塩バターを入れて溶かし、3を入れて炒めます。
  5. 5. 焼き色が付いてきたら、2を入れてさっと炒め、①を入れてひと煮立ちしたら塩こしょうで味を調えて火から下ろします。
  6. 6. 耐熱皿に1、5、ピザ用チーズの順に乗せ、オーブントースターでチーズに焼き色が付くまで8分程焼いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。 塩加減は、お好みで塩こしょうの量を調整してください。 今回は700ml容量のグラタン皿を使用しています。 ※1日の糖質量等に関しては、個人の身体状況や生活によって違うため、お答えできかねます。また、持病をお持ちの方や妊娠中の方は、糖質制限を行えない場合がありますので、取り組む前に必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。体調に異変を感じるなどした時は、無理して続けることは避けてください。また、食材の代用や別の調理法による糖質量の変化についてはお答えできかねますのでご了承ください。

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