食感楽しむ 春菊のサラダ レシピ・作り方

「食感楽しむ 春菊のサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春菊を生でもりもり食べられるレシピです。レンコンとベーコンの食感、春菊の香りを楽しめ、食べ飽きないサラダとなっています。ビールにはもちろん、お酒のおつまみや、ちょっとした副菜にもおすすめです。パクチーや水菜でも代用出来ますので、ぜひ作ってみてください。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 春菊100g
  • レンコン100g
  • 酢水
  • 150ml
  • 小さじ1/2
  • ベーコン50g
  • サラダ油小さじ1
  • ①ポン酢大さじ2
  • ①サラダ油大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/4
  • ①みりん大さじ1
  • ①白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    春菊とレンコンは綺麗に洗っておきます。
  2. 1.
    春菊はやわらかい葉の部分はちぎり、茎の部分は斜め薄切りにします。
  3. 2.
    レンコンは皮をむき、2~3mmの輪切りにします。ボウルに酢水の材料を混ぜ、2~3分浸けたら水気を切ります。
  4. 3.
    ベーコンは1cm幅に切ります。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油をひき、3を中火で脂が出るまで炒めたら、2を加え火が通るまで炒めたら、火から下ろします。
  6. 5.
    ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  7. 6.
    1と4を入れ混ぜ合わせ、お皿に盛り付け5をかければ完成です。

料理のコツ・ポイント

レンコンの食感を楽しみたい時は、もう少し厚めに切っても美味しくいただけます。
ドレッシングにサラダ油を使用しましたが、ごま油を代用しても大丈夫です。

たべれぽ

たべれぽ
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東雲
2018年03月30日

レシピ参考にさせて貰いました
蓮根の代わりにトマトを使いました
ベーコンもなし
春菊をそのままサラダに出来るのを
知れて良かったです♪
ドレッシングもいい感じでした😊

コメント

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