ホワイトチョコレートのレーズンバターサンド　レシピ・作り方

手順

1. 準備 無塩バター、有塩バターは常温に戻しておきます。
2. 1 クッキー生地を作ります。ボウルに無塩バター、粉糖を加え泡立て器でよく混ぜ合わせます。
3. 2 白っぽくなったら、溶き卵とバニラエッセンスを加え混ぜ合わせます。薄力粉、アーモンドプードルをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
4. 3 ひとまとめにし、ラップで包み、冷蔵庫で60分寝かせます。
5. 4 レーズンバターを作ります。ホワイトチョコレートを湯煎にかけて溶かし、粗熱をとります。
6. 5 ボウルに有塩バターを入れ、クリーム状になるまでゴムベラで練ります。4をよく混ぜ合わせたらラムレーズンを加え混ぜ合わせます。
7. 6 ラップを敷いたバットに流し、ラップをかけ、冷蔵庫で1時間冷やし固めます。
8. 7 オーブンを170℃に予熱します。3のラップを広げ、めん棒で5mmの厚さに伸ばします。
9. 8 4cm角に切り分け、クッキングシートを敷いた天板に並べます。170℃のオーブンで15分こんがりと焼きあげたら冷まします。
10. 9 6に8を並べ、切り分けます。8ではさみ、残りも同様に作ったら完成です。