ホワイトチョコレートのレーズンバターサンド　レシピ・作り方

手順

• 準備無塩バター、有塩バターは常温に戻しておきます。
• 1クッキー生地を作ります。ボウルに無塩バター、粉糖を加え泡立て器でよく混ぜ合わせます。
• 2白っぽくなったら、溶き卵とバニラエッセンスを加え混ぜ合わせます。薄力粉、アーモンドプードルをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
• 3ひとまとめにし、ラップで包み、冷蔵庫で60分寝かせます。
• 4レーズンバターを作ります。ホワイトチョコレートを湯煎にかけて溶かし、粗熱をとります。
• 5ボウルに有塩バターを入れ、クリーム状になるまでゴムベラで練ります。4をよく混ぜ合わせたらラムレーズンを加え混ぜ合わせます。
• 6ラップを敷いたバットに流し、ラップをかけ、冷蔵庫で1時間冷やし固めます。
• 7オーブンを170℃に予熱します。3のラップを広げ、めん棒で5mmの厚さに伸ばします。
• 84cm角に切り分け、クッキングシートを敷いた天板に並べます。170℃のオーブンで15分こんがりと焼きあげたら冷まします。
• 96に8を並べ、切り分けます。8ではさみ、残りも同様に作ったら完成です。