えのきでカサ増し 豆苗とササミのピリ辛和え レシピ・作り方

「えのきでカサ増し 豆苗とササミのピリ辛和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリッと辛味の効いた、豆苗と鶏ささみの和え物はいかがでしょうか。 歯ごたえの良いえのきがたっぷり入っているので、ボリュームも満点で、ごはんも進みますよ。 お酒のおつまみとしてもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏ささみ 3本
  • 大さじ1
  • えのき 1株
  • 豆苗 1パック
  • ①ごま油 大さじ1
  • ①コチュジャン 大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1

作り方

  1. 準備. 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
  2. 1. 鶏ささみと酒を耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。粗熱が取れたら手でほぐします。
  3. 2. えのきは石づきを切り落とし、手でほぐします。別の耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
  4. 3. 豆苗は根元を切り落とし、半分に切ります。
  5. 4. ボウルに①を入れて混ぜ合わせ、1、2、3を加えて和えます。全体に味がなじんだらお皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏ささみ肉はムネ肉などでも代用できます。 辛いものが苦手な方は、コチュジャンの量を調節してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

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