えのきでカサ増し 豆苗とササミのピリ辛和え レシピ・作り方

「えのきでカサ増し 豆苗とササミのピリ辛和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリッと辛味の効いた、豆苗と鶏ささみの和え物はいかがでしょうか。 歯ごたえの良いえのきがたっぷり入っているので、ボリュームも満点で、ごはんも進みますよ。 お酒のおつまみとしてもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏ささみ3本
  • 大さじ1
  • えのき1株
  • 豆苗1パック
  • 調味料
  • ごま油大さじ1
  • コチュジャン大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1

作り方

  1. 準備.
    鶏ささみは筋を取り除いておきます。
  2. 1.
    鶏ささみと酒を耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけたら、600Wのレンジで3分加熱し、粗熱が取れたら、ほぐします。
  3. 2.
    えのきは石づきを切り落とし、ほぐしたら、耐熱ボウルに入れふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで2分加熱します。
  4. 3.
    豆苗は根と種を取り除き、半分に切ります。
  5. 4.
    ボウルに調味料を入れ混ぜ、1と2と3を入れ和えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏ささみ肉はムネ肉などでも代用できます。
辛いものが苦手な方は、コチュジャンの量を調節してください。

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