ワンパンで!手作り生地で餃子まん レシピ・作り方

「ワンパンで!手作り生地で餃子まん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパンで簡単に作れる餃子まんのレシピです!キャベツの代わりに、もやしを使いました。フライパンで蒸し焼きにするので、お家で簡単に作れます。最後にカリッと焼いて、ごま油の香りが美味しい餃子まんです。是非お試しください。
調理時間:60分 (休ませる時間30分を含む)
費用目安:300円前後
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材料(6個分)

  • 生地
  • 薄力粉150g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • ①サラダ油大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①塩ひとつまみ
  • 牛乳80ml
  • 強力粉 (打ち粉)適量
  • 豚ひき肉70g
  • もやし50g
  • ニラ20g
  • ②しょうゆ小さじ2
  • ②ごま油小さじ1
  • ②すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ②すりおろし生姜小さじ1/2
  • ②塩ひとつまみ
  • ②白こしょうひとつまみ
  • ごま油大さじ1
  • 200ml

作り方

  1. 準備.
    もやしはしっかり洗って水気を切っておきます。
  2. 1.
    大きなボウルに薄力粉とベーキングパウダーをふるいます。
  3. 2.
    ①を加え、ゴムベラで混ぜます。
  4. 3.
    2に、牛乳を3回に分けて加えながらよく混ぜます。
  5. 4.
    ある程度生地がまとまったら、手で捏ねます。
  6. 5.
    生地の表面がツルンとしてきたら、ラップをし冷蔵庫で30分休ませます。
  7. 6.
    餡を作ります。ニラは1cm幅に、もやしはざく切りにします。
  8. 7.
    ボウルに豚ひき肉、7、②を入れてよく混ぜたら、6等分にします。
  9. 8.
    打ち粉をひいたまな板に、5をのせ、6等分にします。
  10. 9.
    8の生地に7を包んで丸め、閉じ目を下にして、ごま油をひいたフライパンに入れて中火で熱します。
  11. 10.
    フライパンが温まったら、水を加え、蓋をして10分中火で蒸し焼きにします。水分がなくなり焦げ目がついたら、火からおろして完成です。

料理のコツ・ポイント

生地は膨らみが悪くなる可能性があるので、手でしっかり捏ねてください。最後、焼く際は焦げやすいので様子を見ながら焼いてください。

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