ピリッと辛い 麻婆茄子 レシピ・作り方
「ピリッと辛い 麻婆茄子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豆板醤をたっぷり入れて、ピリッとした辛さがクセになる麻婆茄子のレシピです。 肉厚のナスに味が染み込んで、とっても美味しいですよ。 材料もシンプルにナスと豚ひき肉だけなので、簡単に調理することができます。 ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. ナスは縦4等分にしてから半分に切ります。水に5分ほどさらし、水気を切っておきます。
- 2. 熱したフライパンにごま油をひき、すりおろしニンニクを入れて中火で炒めます。香りが立って来たら豚ひき肉と豆板醤を入れて炒めます。
- 3. 豚ひき肉に火が通って来たら1を加えてさらに炒めます。
- 4. ナスがしんなりしたら水、しょうゆ、砂糖を加えて味を調えます。
- 5. 4がひと煮立ちしたら火を止め、水溶き片栗粉を加えて再度中火にかけ、とろみをつけます。
- 6. お皿に盛り付け、仕上げに小ねぎを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
4.4
4.4
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