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お酒のおつまみに 豚ガツ刺し　レシピ・作り方

「お酒のおつまみに 豚ガツ刺し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10 分
費用目安
300 円
4.64
(20)

お酒のおつまみにぴったり、豚ガツ刺しのご紹介です。豚ガツとは豚の胃袋の事で、ガツをゆで、主にニンニクしょうゆにつけて食べられる、お酒にぴったりの一品です。お店やご家庭によって、お好みの薬味や調味料を入れて、それぞれの味を出しているそうですよ。ぜひご家庭でお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 長ねぎは斜め薄切りにします。
  2. 2 お湯を沸騰させた鍋に料理酒、長ねぎの青い部分、皮付きの生姜、豚ガツを入れ、再度沸騰させてから3分程ゆでます。長ねぎの青い部分と生姜は取り除き、流水で洗い水気を切ります。
  3. 3 キッチンペーパーで余分な水気を拭き取り、薄いそぎ切りにします。
  4. 4 ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 5 1、3を入れ、全体に味がなじむまでよく混ぜ合わせます。
  6. 6 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

生の豚ガツを使う場合は、沸騰させてから10分程、火が通るまでゆでてください。 ボイルされた豚ガツは、さっとゆでこぼす程度で食感が生かされ、おいしく頂けます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.64
20人の平均満足度
たべれぽの写真
ユーザー6181a0
ユーザー6181a0
2022.12.17
ガツは安くて歯応えがあって、酒飲みにはたまらない(๑˃̵ᴗ˂̵)v 今回は300g200円ぐらいでボイルしてあるかたまりを使用。 水洗いして、サッとネギと生姜と共に茹で、スライスしました。 これで、150円ぐらい！ プラス、お酢と、少しの砂糖を入れて味見しながらまぜませ！ 下町の味。 豚肉の中でも低カロリー低脂質、糖質ゼロ、高タンパクなので、あまり食べ過ぎは良くないけど、ダイエット中でもおすすめですよー！
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
おもち
おもち
2022.12.28
初めてガツというものを見かけて 購入しましたが、食べ方が分からずこちらのレシピに辿り着きました。すごく美味しい味付けで家族にも好評でした！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
bibyn
bibyn
2025.4.30
業スーでガツが安く売っていて、このレシピでよく作っています。 簡単ですごく美味しいです。
もっと見る（3件）

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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