蒸し鶏のさっぱり翡翠ソースがけ レシピ・作り方

「蒸し鶏のさっぱり翡翠ソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レンジ蒸しした鶏むね肉に、翡翠ソースをかけて仕上げました。生姜香る鶏むね肉に、大葉がアクセントの酸味が効いた翡翠ソースがよく合います。さっぱりした一品となりますので、鶏もも肉を使用しても美味しく頂けます。是非お試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を取っておきます。
  2. 1. 鶏むね肉はフォークで数回刺し、バットに移して下味の材料を入れ、手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  3. 2. トマトはヘタを取って半分に切り、5mm幅の半月切りにします。
  4. 3. 大葉はみじん切りにします。
  5. 4. きゅうりはヘタを取って縦半分に切ります。種の部分をスプーンで取り、おろし器ですりおろします。
  6. 5. ボウルに3、軽く水気を切った4、残りの翡翠ソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で冷やします。
  7. 6. 1の皮を下にして耐熱ボウルに汁ごと入れ、ふんわりラップをかけて600Wのレンジで4分程加熱します。
  8. 7. 一度取り出して裏返し、ふんわりラップをかけて600Wのレンジで更に3分程加熱します。ラップをしたまま10分程置き、粗熱を取ります。
  9. 8. 7を5mm幅に切ります。
  10. 9. お皿に2を敷き8を盛り付け、5を上からかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

鶏むね肉の大きさによって、レンジの加熱時間を調整して、しっかり中まで火を通してください。レンジ加熱後は、余熱で中まで火を通してください。酸味が苦手な方は、砂糖で調整してください。

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