お手軽常備菜!なすときのこのマヨポン炒め レシピ・作り方

「お手軽常備菜!なすときのこのマヨポン炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

時間のない時、フライパン1つで簡単に作ることができる、お手軽メニューです。 多めに作って常備菜にしたり、おつまみにもピタリです。 コスパも良いので、節約メニューのレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。
調理時間:10分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • しめじ1/2パック
  • エリンギ1本
  • ナス1個
  • オリーブオイル大さじ1
  • ①塩こしょう少々
  • ①マヨネーズ大さじ2
  • ①ポン酢大さじ2
  • ①みりん小さじ1

作り方

  1. 1.
    しめじは石づきをとって手でほぐします
  2. 2.
    なすとエリンギは小さめの乱切りにします
  3. 3.
    フライパンでオリーブオイルを熱します
  4. 4.
    食材を加えて軽く炒めたら、ポン酢以外を加えて炒めます
  5. 5.
    しんなりしてきたら、ポン酢を加えてさっと炒めます

料理のコツ・ポイント

強火寄りの中火でさっと炒めます。きのことナスは油を吸うので、少し多めでも大丈夫です。
オリーブオイルがない場合は、サラダ油でも代用できます。
エリンギ・しめじの他に、しいたけやえのき茸を入れても、美味しく仕上がります。

たべれぽ

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