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【野永シェフ】炊き込ビーごはん レシピ・作り方
「【野永シェフ】炊き込ビーごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
“料理の鉄人JAPAN CUP“で総合優勝も経験した「日本橋ゆかり」三代目・野永喜三夫料理長に教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、炊き込みごはんのご紹介です。ビールと黒ビールでクセになる炊き込みごはんがご家庭でお作りいただけますよ。 こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。 シェフが調理しているレシピ動画では、より詳しくご覧いただくことができますので、さらに本格的な味わいに仕上げることができますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。 https://www.kurashiru.com/recipes/ac3bf184-21fe-467a-9087-709e71924b22
材料 （4人前）
分量の調整
4 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 米は研いで水気を切っておきます。 枝豆はパッケージの表記通りに解凍し、薄皮を取り除いておきます。
- 1 鶏もも肉は軟骨を取り除き、1.5cm角に切ります。
- 2 土鍋に米、ビール、黒ビール、塩、顆粒和風だしを入れて混ぜ、表面をならします。
- 3 枝豆、1を入れます。
- 4 蓋をして強火で7~8分程加熱します。湯気が出て中心まで沸騰したら弱火にし、10分程加熱します。
- 5 強火にして30秒加熱し、火を止めて蓋をしたまま10分蒸らします。
- 6 全体を混ぜて器に盛り付け、黒こしょう、粉チーズをかけて完成です。
コツ・ポイント
今回は7号サイズの土鍋を使用しました。 こちらのレシピはビールを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。 今回は、米を浸水させずに使用しました。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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