タルタルがけエビフライ丼　レシピ・作り方

手順

• 準備エビは尾を残して殻をむき、背わたを取り除いておきます。尾の先端を切り落とし、しごいておきます。
• 1キャベツは千切りにします。
• 2玉ねぎ、ピクルスはみじん切りにします。
• 3エビの内側に3箇所ほど切り込みを入れて、真っ直ぐに形を整え、塩こしょうをふります。
• 4薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
• 5フライパンの底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。中に火が通り、きつね色になるまで2分ほど揚げ、油切りをします。
• 6耐熱ボウルに甘酢の材料を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけ、600Ｗの電子レンジで30秒ほど加熱します。
• 7別のボウルにゆで卵を入れてフォークでつぶし、2、マヨネーズ、砂糖を加えて混ぜ合わせます。
• 8丼にごはんをよそい、1、5を盛り付け、6、7をかけてできあがりです。