タルタルがけエビフライ丼　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. エビは尾を残して殻をむき、背わたを取り除いておきます。尾の先端を切り落とし、しごいておきます。
2. 1. キャベツは千切りにします。
3. 2. 玉ねぎ、ピクルスはみじん切りにします。
4. 3. エビの内側に3箇所ほど切り込みを入れて、真っ直ぐに形を整え、塩こしょうをふります。
5. 4. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
6. 5. フライパンの底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。中に火が通り、きつね色になるまで2分ほど揚げ、油切りをします。
7. 6. 耐熱ボウルに甘酢の材料を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけ、600Ｗの電子レンジで30秒ほど加熱します。
8. 7. 別のボウルにゆで卵を入れてフォークでつぶし、2、マヨネーズ、砂糖を加えて混ぜ合わせます。
9. 8. 丼にごはんをよそい、1、5を盛り付け、6、7をかけてできあがりです。