タルタルがけエビフライ丼 レシピ・作り方

「タルタルがけエビフライ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっくりと揚げたエビフライに、甘酢とタルタルソースをかけたエビフライ丼のご紹介です。タルタルソースに加えたピクルスの酸味と甘酸っぱいタレが、エビフライと相性抜群ですよ。とてもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 200g
  • エビ (殻つき) 3尾
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • 薄力粉 大さじ1
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1/2個分
  • パン粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • キャベツ 30g
  • 甘酢
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 大さじ1
  • タルタルソース
  • ゆで卵 1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ピクルス 20g
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1/4

作り方

  1. 準備. エビは尾を残して殻をむき、背わたを取り除いておきます。尾の先端を切り落とし、しごいておきます。
  2. 1. キャベツは千切りにします。
  3. 2. 玉ねぎ、ピクルスはみじん切りにします。
  4. 3. エビの内側に3箇所ほど切り込みを入れて、真っ直ぐに形を整え、塩こしょうをふります。
  5. 4. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
  6. 5. フライパンの底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。中に火が通り、きつね色になるまで2分ほど揚げ、油切りをします。
  7. 6. 耐熱ボウルに甘酢の材料を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒ほど加熱します。
  8. 7. 別のボウルにゆで卵を入れてフォークでつぶし、2、マヨネーズ、砂糖を加えて混ぜ合わせます。
  9. 8. 丼にごはんをよそい、1、5を盛り付け、6、7をかけてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

エビは内側に切り込みを入れて、形を整えることで真っ直ぐ揚げることができます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。

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