ちょっとおしゃれに バルサミコ酢鶏　レシピ・作り方

手順

• 準備玉ねぎとにんじんは皮を剥いておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
• 1ナスはヘタを取って乱切りにします。玉ねぎは横半分に切り、さらに一口大に切ります。ピーマンとにんじんは乱切りにします。
• 2鶏むね肉は一口大にそぎ切りにして塩こしょうで下味をつけ、さらに片栗粉をまぶします。
• 3にんじんは耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分程度加熱して軽く水気を取ります。
• 4ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
• 5中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろし生姜を炒め、香りが立ったら2を入れて中火で炒めます。
• 6鶏むね肉の色が変わったら、1と3を加えて中火で炒めます。
• 7にんじんに火が通ったら、4を加えて中火で炒めます。
• 8全体に味が馴染んだら水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみがついたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。