ちょっとおしゃれに バルサミコ酢鶏 レシピ・作り方

「ちょっとおしゃれに バルサミコ酢鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バルサミコ酢を使って作る酢鶏はいかがでしょうか。普段の酢鶏とはまた少し違った味を楽しむことができます。具材もナスを加えることでいつもと違った印象になります。ごはんのお供にぴったりですので、ぜひ作ってみてください。
調理時間:25分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉200g
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 片栗粉大さじ2
  • ナス1本
  • 玉ねぎ1/2個
  • ピーマン1個
  • にんじん1/2本
  • すりおろし生姜小さじ1
  • ①バルサミコ酢大さじ2.5
  • ①砂糖大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1.5
  • サラダ油大さじ2

作り方

  1. 準備.
    玉ねぎとにんじんは皮を剥いておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    ナスはヘタを取って乱切りにします。玉ねぎは横半分に切り、さらに一口大に切ります。ピーマンとにんじんは乱切りにします。
  3. 2.
    鶏むね肉は一口大にそぎ切りにして塩こしょうで下味をつけ、さらに片栗粉をまぶします。
  4. 3.
    にんじんは耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分程度加熱して軽く水気を取ります。
  5. 4.
    ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろし生姜を炒め、香りが立ったら2を入れて中火で炒めます。
  7. 6.
    鶏むね肉の色が変わったら、1と3を加えて中火で炒めます。
  8. 7.
    にんじんに火が通ったら、4を加えて中火で炒めます。
  9. 8.
    全体に味が馴染んだら水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみがついたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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ハルコ
2018年05月15日

バルサミコ酢で、何時より芳香な美味しい酢鳥が作れました(๑>◡

たべれぽ
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まる
2018年04月03日

ナスなしです。出来立てはすごく美味しいです。冷えて温めを電子レンジでしたらちょっとネチャとしてしまいました。味も薄まったような…?

たべれぽ
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Yoko Kanai
2018年03月30日

野菜は油通ししてから炒めました!とっても美味しかったです♪

たべれぽ
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かわとも
2018年03月08日

息子が作ってくれました\(^o^)/
にんじんが少ししかなかったので、じゃがいもを加えたところ大正解。美味しく出来ました。
バルサミコのタレがとても良い味でした。リピート確定!

コメント

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