さつま揚げと大根の胡麻味噌煮 レシピ・作り方

「さつま揚げと大根の胡麻味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さつま揚げと大根の煮物にひと手間加えた胡麻味噌煮です。ごまの旨味と味噌のコクが染み込んださつま揚げと大根はおかずにもおつまみにもおすすめです。緑の野菜を乗せることで見た目もきれいになります。ぜひ作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • さつま揚げ200g
  • 大根100g
  • 150ml
  • ①白すりごま大さじ2
  • ①みそ大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①酒小さじ2
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • 水菜 (飾り用)5g

作り方

  1. 準備.
    大根は皮を剥いておきます。水菜は根を落として3cm幅に切っておきます。
  2. 1.
    さつま揚げは一口大に切ります。
  3. 2.
    大根は1cm幅のいちょう切りにします。
  4. 3.
    鍋に水と2を入れて強火にかけます。
  5. 4.
    沸騰したら、1と①を加えて落し蓋をして弱火で15分程度煮ます。
  6. 5.
    器に盛り付け、水菜を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
落し蓋をして弱火でじっくり煮ることで、味が染み込みやすくなります。

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