料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ガーリック醤油で食欲そそる 大根ステーキ

「ガーリック醤油で食欲そそる 大根ステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ガーリック醤油の風味がこんがり香ばしく食欲そそる!大根が主役の一品です。ひと手間かけて隠し包丁を入れ、下茹ですることで味の馴染みがよく美味しく仕上がりますよ。白いご飯にも、日本酒や焼酎にも合いますよ。ぜひお試しください!
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調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 2人前
大根           200g
米            少々
①しょうゆ        大さじ1.5
①みりん         大さじ1.5
①酒           大さじ1
①すりおろしニンニク   小さじ1/2
ごま油          大さじ1
水(下茹で用)      適量
ミニトマト(飾り用)   適量
レタス(飾り用)     適量

【手順】
大根は皮を厚めにむいておきます。
1. 大根は2cm厚に切り、両面に1cm角の格子状に隠し包丁を入れます。米をキッチンペーパーに包み、タコ糸で結びます。
2. 小鍋に大根がかぶるくらいの水と1を入れて中火にかけてひと煮立ちしたら軽く沸騰が続く程度に火を弱め、竹串がスッと刺さるまで下茹でして、水気を切ります。
3. フライパンを中火で熱し、ごま油をひいて2を両面こんがり色づくまで焼きます。
4. ①を加えて汁気を飛ばすように絡めます。
5. お皿に盛り付けて、煮汁をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

大根は米のとぎ汁で下茹でをするとえぐみが抜けますが、とぎ汁の代わりに、米をひとつまみ加えた水で茹でても、とぎ汁の代わりになりますよ。

たべれぽ

たべれぽ
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まーさ(o^^o)♪
2017年08月09日

大根が少し古かった為( .. )次は、新鮮な大根で作りたいと思います。けど、簡単ヘルシーで良いですね!

たべれぽ
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かな
2017年08月04日

大根が柔らかくなるのに時間がかかったけど
美味しく出来ました!

たべれぽ
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ひろみ
2017年07月21日

余り物の大根でヾ(;´-∀-)ノ
パパのおつまみが一品増えて嬉嬉(´∀`*)

たべれぽ
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はやおき
2017年07月17日

煮汁がよく染み込んで、おいしかったです^ ^
下茹でが足りなくて固かったのが後悔(゚o゚;;
次回は竹串で確認したいと思います

コメント

ゆず
ゆず
どうしてお米を入れるのですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
大根は米のとぎ汁で下茹でをすることでえぐみを抜くことが出来ます。また、とぎ汁の代わりに米をひとつまみ加えた水で茹でてもとぎ汁の代わりになり為、こちらのレシピでは米を加えて煮込みました。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
2週間前
ぴよ丸
ぴよ丸
にんにくではなく、生姜でも大丈夫ですか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは、にんにく醤油で味付けしているものなので生姜だとだいぶ風味が変わります。
お好みですが、レシピ通り作ることをおすすめ致します。
4週間前

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