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ガーリック醤油で食欲そそる 大根ステーキ レシピ・作り方
「ガーリック醤油で食欲そそる 大根ステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ガーリック醤油の風味がこんがり香ばしく食欲そそる！大根が主役の一品です。ひと手間かけて隠し包丁を入れ、下茹ですることで味の馴染みがよく美味しく仕上がりますよ。白いご飯にも、日本酒や焼酎にも合いますよ。ぜひお試しください！
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 大根は皮を厚めにむいておきます。
- 1 大根は2cm厚に切り、両面に1cm角の格子状に隠し包丁を入れます。米をキッチンペーパーに包み、タコ糸で結びます。
- 2 小鍋に大根がかぶるくらいの水と1を入れて中火にかけてひと煮立ちしたら軽く沸騰が続く程度に火を弱め、竹串がスッと刺さるまで下茹でして、水気を切ります。
- 3 フライパンを中火で熱し、ごま油をひいて2を両面こんがり色づくまで焼きます。
- 4 (A)を加えて汁気を飛ばすように絡めます。
- 5 お皿に盛り付けて、煮汁をかけて完成です。
コツ・ポイント
大根は米のとぎ汁で下茹でをするとえぐみが抜けますが、とぎ汁の代わりに、米をひとつまみ加えた水で茹でても、とぎ汁の代わりになりますよ。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ガーリックの香ばしい風味が食欲をそそる一品です。大根はジューシーで瑞々しく、しっかりと煮汁が染み込んでおり、食べ応え抜群。時短のコツは、大根を電子レンジで3分加熱してから調理すること。醤油は控えめにすると、ちょうど良い味付けに。シャキシャキとした食感とニンニクの風味が楽しめ、黒こしょうを振るとさらに美味しさアップ。おつまみやご飯のお供として最高です。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ゆず
どうしてお米を入れるのですか？
kurashiru
大根は米のとぎ汁で下茹でをすることでえぐみを抜くことが出来ます。また、とぎ汁の代わりに米をひとつまみ加えた水で茹でてもとぎ汁の代わりになり為、こちらのレシピでは米を加えて煮込みました。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
ぴよ丸
にんにくではなく、生姜でも大丈夫ですか？
kurashiru
こちらのレシピは、にんにく醤油で味付けしているものなので生姜だとだいぶ風味が変わります。
お好みですが、レシピ通り作ることをおすすめ致します。
SY
電子レンジでやわらかくしてからでも大丈夫ですか？
kurashiru
大根の下茹でを電子レンジで行っても大丈夫ですよ。
手順2と同様に水を入れて加熱してくださいね。
火の通り具合をみながら加熱時間は調節してください。
美味しくできますように。
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