グリル野菜添えたバターチキンカレー レシピ・作り方

「グリル野菜添えたバターチキンカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旨味たっぷりのチキンカレーにグリルした野菜を添えていかがでしょうか。たっぷりのバターとトマトの酸味がカレーにとてもよく合い風味よく仕上がります。オリーブオイルで焼き色がつくまでグリルした野菜はカレーと相性抜群です。いろどりもよく、華やかな食卓になりますよ。

調理時間:25分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 400g
  • カレー
  • 鶏もも肉 200g
  • 玉ねぎ 100g
  • ふたつまみ
  • カットトマト缶 200g
  • 200ml
  • ①カレールー 20g
  • ①中濃ソース 小さじ2
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • 有塩バター 30g
  • トッピング
  • トマト 1/2個
  • 黄パプリカ 1/2個
  • アスパラガス 2本
  • ふたつまみ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. 黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。アスパラガスは根元の固い部分の皮をピーラーでむいておきます。パセリはみじん切りにしておきます。鶏もも肉の皮は取り除いておきます。
  2. 1. トマトは1.5cm幅の輪切りを2枚切り出します。黄パプリカは4等分のくし切りにします。アスパラガスは半分の長さに切ります。
  3. 2. 玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4. 弱火で熱したフライパンに有塩バターを入れ溶かし、2と塩を入れしんなりするまで炒めたら、中火にして3を入れ鶏もも肉に焼き色がつくまで炒めます。
  6. 5. 強火にしてカットトマト缶、水を入れひと煮立ちしたら弱火にし、①を入れよく混ぜ合わせ、とろみがつき鶏もも肉に火が通るまで10分程度煮込んだら火から下ろします。
  7. 6. 中火で熱した別のフライパンにオリーブオイルをひき、1を入れ両面に焼き色がついたら塩をふりかけ火から下ろします。
  8. 7. 器にごはんをよそい、5をかけ6を添え、パセリを散らしたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 カレールーはお好みの辛さのものを使用してください。 野菜はお好みでオクラやズッキーニ、かぼちゃなどに代えてもおいしくお作りいただけます。

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