モロヘイヤとオクラのネバネバおひたし　レシピ・作り方

Name: モロヘイヤとオクラのネバネバおひたし
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: オクラ 7本; 塩 小さじ1/3; モロヘイヤ 150g; お湯 1000ml; 塩昆布 8g; めんつゆ 大さじ2; かつお節 適量

「モロヘイヤとオクラのネバネバおひたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

15 分

費用目安

300 円

4.56

(161)

あと一品欲しい！そんな時にネバネバのおひたしはいかがでしょうか。オクラのシャキシャキ食感と塩昆布がアクセントになっています。そのまま食べても、温かいごはんにのせてもおいしいですよ。お好みで長芋や納豆など他のネバネバ食材と合わせてみてくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

オクラ 7本
塩 (板ずり用) 小さじ1/3
モロヘイヤ 150g
お湯 (ゆで用) 1000ml
塩昆布 8g
めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
トッピング
かつお節適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 オクラは塩をふり、板ずりをします。

オクラの板ずりはこちらを参考にしてくださいね。
2 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら1を入れて1分30秒程茹でます。モロヘイヤを加えてさらに30秒程茹で、お湯を切り、流水にさらして水気を切ります。
3 オクラはヘタとガクを取り除き、薄切りにします。モロヘイヤはみじん切りにします。
4 ボウルに3、塩昆布を入れて混ぜ合わせます。
5 器に盛り付け、めんつゆをかけ、かつお節をのせて完成です。

コツ・ポイント

ご家庭で育てられたモロヘイヤには、種子、さや、未熟な若葉が含まれる可能性があります。これらには毒性が含まれるため、モロヘイヤは、スーパーでお買い求めいただいたモロヘイヤのご使用をおすすめいたします。

たべれぽ

レシピ満足度

4.56

161人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ネバネバ食材の王道コンビであるモロヘイヤとオクラを使った、夏にぴったりの爽やかなおひたしです。塩昆布とかつお節の旨味が効いた優しい味付けで、そのままでも十分美味しく、お好みで梅肉や納豆を加えてもアレンジ自在。さっぱりとした味わいながらコクのある一品に仕上がります。ご飯はもちろん、そばやうどんの薬味としても相性抜群で、夏バテ解消にも効果的です。

Yukkkii

2021.8.3

山芋追加でさらにネバネバ〜🎶めっちゃ美味しい👍もはや、おひたしでは無いけど

14人のユーザーが参考になった

Yuki

2021.5.28

シンプルに美味しいです

10人のユーザーが参考になった

pom

2021.7.30

モロヘイヤのみで。かつお節は混ぜ込みました。ぽん酢とかでもさっぱりして良いかも。

6人のユーザーが参考になった

みー

2021.7.20

写真の敗因は、鰹節をかけすぎた… おいしーい、梅肉入れたり、納豆入れたり色々アレンジもききそうです！追記です。この夏作りまくりました。モロヘイヤ茹でたあと、お湯は適当にザルで切ってフードプロセッサーにイン！4倍濃縮のめんつゆ半量程度にすることで水分を相殺し、楽チンにする作戦です（笑）やっぱりレシピ通りより少し緩めに出来上がりましたが、美味しかったです☆そして、梅肉はすごく合いました！梅肉もフードプロセッサーへIN！（笑）

5人のユーザーが参考になった