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モロヘイヤとオクラのネバネバおひたし　レシピ・作り方

「モロヘイヤとオクラのネバネバおひたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
300 円
4.56
(161)

あと一品欲しい！そんな時にネバネバのおひたしはいかがでしょうか。オクラのシャキシャキ食感と塩昆布がアクセントになっています。そのまま食べても、温かいごはんにのせてもおいしいですよ。お好みで長芋や納豆など他のネバネバ食材と合わせてみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 オクラは塩をふり、板ずりをします。
    オクラの板ずりはこちらを参考にしてくださいね。
  2. 2 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら1を入れて1分30秒程茹でます。モロヘイヤを加えてさらに30秒程茹で、お湯を切り、流水にさらして水気を切ります。
  3. 3 オクラはヘタとガクを取り除き、薄切りにします。モロヘイヤはみじん切りにします。
  4. 4 ボウルに3、塩昆布を入れて混ぜ合わせます。
  5. 5 器に盛り付け、めんつゆをかけ、かつお節をのせて完成です。

コツ・ポイント

ご家庭で育てられたモロヘイヤには、種子、さや、未熟な若葉が含まれる可能性があります。これらには毒性が含まれるため、モロヘイヤは、スーパーでお買い求めいただいたモロヘイヤのご使用をおすすめいたします。

たべれぽ

レシピ満足度

4.56
161人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ネバネバ食材の王道コンビであるモロヘイヤとオクラを使った、夏にぴったりの爽やかなおひたしです。塩昆布とかつお節の旨味が効いた優しい味付けで、そのままでも十分美味しく、お好みで梅肉や納豆を加えてもアレンジ自在。さっぱりとした味わいながらコクのある一品に仕上がります。ご飯はもちろん、そばやうどんの薬味としても相性抜群で、夏バテ解消にも効果的です。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ぴ
ぴ
冷凍オクラでも代用できますか？あと冷蔵庫でどのくらい保存できますか？
kurashiru
kurashiru
冷凍のオクラを使用してもお作りいただけますよ。こちらのレシピは、冷蔵保存で翌日中を目安にお召し上がりになることをおすすめいたします。ごはんがすすむネバネバ食感のおひたしをぜひ作ってみてくださいね。おいしく作れますように。

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