モロヘイヤとオクラのネバネバおひたし レシピ・作り方

「モロヘイヤとオクラのネバネバおひたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あと一品欲しい!そんな時にネバネバのおひたしはいかがですか?オクラのシャキシャキ感と塩昆布がアクセントになっています。そのまま食べてもアツアツごはんに乗せても美味しいですよ。お好みで山芋や納豆など他のネバネバ食品と合わせてみてください!
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • オクラ7本
  • 塩 (板ずり用)小さじ1/3
  • モロヘイヤ150g
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • 塩昆布8g
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • かつお節 (仕上げ用)少々

作り方

  1. 1.
    オクラを板ずりします。
  2. 2.
    鍋に湯を沸かし、1を2分程茹でたら、同じ鍋にモロヘイヤを入れて10秒ほど煮て、水で冷やします。
  3. 3.
    オクラはヘタとガクを取り、薄切りにします。モロヘイヤはみじん切りにします。
  4. 4.
    ボウルに移し、塩昆布と混ぜ合わせてから器に盛り、めんつゆとかつお節をふりかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

めんつゆはご家庭にあるもので構いませんが濃縮濃度によりお好みの味に調整してください。オクラは塩ずりすることで食感がよくなりますよ。

たべれぽ

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