シーフードミックスでブイヤベース風スープ レシピ・作り方

「シーフードミックスでブイヤベース風スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

本場のブイヤベースと比べると、使っている魚介も入れているスパイスも多少違いますが、シーフードミックスとジャガイモ、サフランを使って、ふだん食べられるような気軽なスープにしました。ご飯にもパンにも合う味です。ぜひ作ってみてください。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. シーフードミックスは解凍して水気を切っておきます。じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
  2. 1. 玉ねぎとセロリは千切りにします。
  3. 2. ジャガイモは一口大に切ります。
  4. 3. ニンニクはみじん切りにします。
  5. 4. 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で加熱して香りを立たせ、玉ねぎとセロリを加えて炒めます。
  6. 5. 玉ねぎとセロリがしんなりしたら、白ワインを加え、うらごしトマト缶を合わせます。
  7. 6. 水を注ぎ、ジャガイモと(A)を加えて中火にします。
  8. 7. 5分ほど煮込んだところでシーフードミックスを加え、煮立ってから2〜3分煮込みます。
  9. 8. 塩コショウで味を調え、パセリを散らしたらできあがりです。

料理のコツ・ポイント

手軽にできるようにシーフードミックスを使いました。アサリ入りのものを選ぶと、より旨味が出て美味しいです。ほかに白身魚やハマグリなどをお好みで加えてください。サフランはスープやパエリアのほか、カレー用のご飯にサフランライスを炊いたり、いろいろ使えますよ。

たべれぽ

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