シーフードミックスでブイヤベース風スープ レシピ・作り方

「シーフードミックスでブイヤベース風スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

本場のブイヤベースと比べると、使っている魚介も入れているスパイスも多少違いますが、シーフードミックスとジャガイモ、サフランを使って、ふだん食べられるような気軽なスープにしました。ご飯にもパンにも合う味です。ぜひ作ってみてください。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • シーフードミックス 150g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • セロリ 1/4本
  • じゃがいも 1個
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ1
  • うらごしトマト缶 200g
  • 300ml
  • ①ブイヨン 1個
  • ①ローリエ 1枚
  • ①サフラン ひとつまみ
  • 塩こしょう 適量s
  • パセリ (生、きざみ) 大さじ1

作り方

  1. 準備. シーフードミックスは解凍して水気を切っておきます。
  2. 1. 玉ねぎとセロリは千切りにします。
  3. 2. ジャガイモは皮をむいて一口大に切ります。
  4. 3. ニンニクはみじん切りにします。
  5. 4. 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で加熱して香りを立たせ、玉ねぎとセロリを加えて炒めます。
  6. 5. 玉ねぎとセロリがしんなりしたら、白ワインを加え、うらごしトマト缶を合わせます。
  7. 6. 水を注ぎ、ジャガイモと①を加えて中火にします。
  8. 7. 5分ほど煮込んだところでシーフードミックスを加え、煮立ってから2〜3分煮込みます。
  9. 8. 塩コショウで味を調え、パセリを散らしたらできあがりです。

料理のコツ・ポイント

手軽にできるようにシーフードミックスを使いました。アサリ入りのものを選ぶと、より旨味が出て美味しいです。ほかに白身魚やハマグリなどをお好みで加えてください。サフランはスープやパエリアのほか、カレー用のご飯にサフランライスを炊いたり、いろいろ使えますよ。

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