シーフードミックスでブイヤベース風スープ レシピ・作り方

「シーフードミックスでブイヤベース風スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

本場のブイヤベースと比べると、使っている魚介も入れているスパイスも多少違いますが、シーフードミックスとジャガイモ、サフランを使って、ふだん食べられるような気軽なスープにしました。ご飯にもパンにも合う味です。ぜひ作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • シーフードミックス150g
  • 玉ねぎ1/4個
  • セロリ1/4本
  • じゃがいも1個
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル大さじ1
  • 白ワイン大さじ1
  • トマト水煮缶200g
  • 300ml
  • ①ブイヨン1個
  • ①ローリエ1枚
  • ①サフランひとつまみ
  • 塩こしょう適量s
  • パセリ大さじ1

作り方

  1. 準備.
    シーフードミックスは解凍して水気を切っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎとセロリは千切りにします。
  3. 2.
    ジャガイモは皮をむいて一口大に切ります。
  4. 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  5. 4.
    鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で加熱して香りを立たせ、玉ねぎとセロリを加えて炒めます。
  6. 5.
    玉ねぎとセロリがしんなりしたら、白ワインを加え、さらにトマト水煮を合わせます。
  7. 6.
    水を注ぎ、ジャガイモと①を加えて中火にします。
  8. 7.
    5分ほど煮込んだところでシーフードミックスを加え、煮立ってから2〜3分煮込みます。
  9. 8.
    塩コショウで調味し、パセリのみじん切りを散らしたらできあがりです。

料理のコツ・ポイント

手軽にできるようにシーフードミックスを使いました。アサリ入りのものを選ぶと、より旨味が出て美味しいです。ほかに白身魚やハマグリなどをお好みで加えてください。サフランはスープやパエリアのほか、カレー用のご飯にサフランライスを炊いたり、いろいろ使えますよ。

たべれぽ

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コメント

レン
レン
ちゃんと味出てますか?貝とかの出しが?
1年前
kurashiru
kurashiru
シーフードだけでなく、ブイヨンやニンニクも入っておりますのでコクのある仕上がりになります。
どうぞお試しくださいね。
1年前

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