しょうがたっぷりきのこあんかけのだし巻き卵　レシピ・作り方

手順

• 1えのきは石づきを切り落とし、半分に切ります。まいたけはほぐします。しいたけは石づきを切り落とし、薄切りにします。
• 2卵は溶きほぐし、(A)を入れて混ぜます。
• 3卵焼き器にキッチンペーパーで油を薄く塗り、中火で熱して2の1/4量を流します。全体に火が通ったら奥から手前へ巻きます。
• 4卵を卵焼き器の奥に寄せ、空いたところに再びサラダ油を塗り、3と同量の卵を流します。同様に3回繰り返し、火を止めます。食べやすい大きさに切り、器に盛り付けます。
• 5フライパンに(B)を入れ、沸騰したら1を入れます。きのこに火が通ったら、すりおろし生姜を入れて混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。4にかけて、小ねぎを振ったら完成です。