しょうがたっぷりきのこあんかけのだし巻き卵　レシピ・作り方

手順

1. 1 えのきは石づきを切り落とし、半分に切ります。まいたけはほぐします。しいたけは石づきを切り落とし、薄切りにします。
2. 2 卵は溶きほぐし、(A)を入れて混ぜます。
3. 3 卵焼き器にキッチンペーパーで油を薄く塗り、中火で熱して2の1/4量を流します。全体に火が通ったら奥から手前へ巻きます。
4. 4 卵を卵焼き器の奥に寄せ、空いたところに再びサラダ油を塗り、3と同量の卵を流します。同様に3回繰り返し、火を止めます。食べやすい大きさに切り、器に盛り付けます。
5. 5 フライパンに(B)を入れ、沸騰したら1を入れます。きのこに火が通ったら、すりおろし生姜を入れて混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。4にかけて、小ねぎを振ったら完成です。