料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

フライパンだけで!パリパリキャラメルブリュレ

「フライパンだけで!パリパリキャラメルブリュレ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バーナーはなかなか家庭にはないので、ブリュレ風にするときどうしたらいいか、考えてできたレシピです!オーブンを使わず、身近な食材でつくれるので、とっても便利なレシピです。コツをマスターして、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後

材料(3個分)

  • 生クリーム200ml
  • 卵黄2個
  • はちみつ20g
  • バニラエッセンス8滴
  • ①グラニュー糖適量

手順

  1. 1.
    卵黄とはちみつを白っぽくなるまでよくかき混ぜます
  2. 2.
    生クリームとバニラエッセンスを加えてよく混ぜます
  3. 3.
    フライパンに2cmくらいの水を注ぎ、沸騰させます
  4. 4.
    容器に2を注いで、フライパンの上にのせます
  5. 5.
    アルミホイルをかぶせて、ごく弱火で蓋をして15分ほど待ちます
  6. 6.
    別のフライパンでグラニュー糖を適量入れて、弱火〜中火でカラメル化させます
  7. 7.
    クッキングシートの上で模様を描いて冷まします
  8. 8.
    容器の上に盛りつけて完成です。パリパリと割ってお召し上がりください

料理のコツ・ポイント

カラメルは目を離すと一瞬で焦げてしまいます。クツクツと沸騰しはじめて、端が茶色になり始めたら、目を離さず手早く火を止めてくださいね。手順7で模様を描く際、カラメルは大変高温になっています。温度が高い方が模様を描きやすいですが、火傷に注意してください。

たべれぽ

たべれぽ
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うさ
2017年06月06日

すごくもそもそして美味しくはなかったです。レシピに書いてないので砂糖入れませんでしたが入れるべきでした。
卵黄とはちみつを白っぽくなるまで混ぜるのも難しく、時間がすごくかかりました。
甘くないしもそもそするし時間がかかるしで私には向いていないレシピでした。

コメント

3C°
3C°
生クリームではなく牛乳で作っても大丈夫でしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
牛乳でもお作りいただけますが、食感が変わってきます。
牛乳ですとプリンに近づきますので、レシピ通り生クリームでお作りいただくことをオススメ致します。
先月
✞キラ✞
✞キラ✞
バニラエッセンスは無くても作れますか?
先月
kurashiru
kurashiru
バニラエッセンスはお好みで抜いていただいてもお作りいただけます。
入れていただくと香りがつき美味しいので、ご用意の出来る際はぜひ入れて作ってみてくださいね。
先月
✞キラ✞
✞キラ✞
了解です😉👌✨
先月
どうのこ
どうのこ
蜂蜜を砂糖で代用すると何gでしょうか(>_<)
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
砂糖で代用していただきますと約26gですが、目安ですのでお好みで調整してみてくださいね。
よろしければ、たべれぽへの投稿もお待ちしております。
先月
むらたん
むらたん
カラメルって1日経つと溶けちゃうんですね〜前日に作りおきしたところカラメルが形なきものとなり普通のカラメルソースかけた状態でした。
3ヶ月前
あみ
あみ
バニラエッセンスの代わりとなるものはありますか??
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バニラビーンズで代用できますが、なくてもお作りいただけますよ
3ヶ月前
あみ
あみ
プラスチックなど使い捨てのカップではできないでしょうか??
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ブラスチックや紙では出来ません。耐熱のものをお使いください。
ぜひお試しくださいね。
3ヶ月前
まりん
まりん
どうやるとカラメルをきれいに細く描けますか?>_<
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
フォークを使うと上手にできると思います。
ぜひお試しくださいね。
4ヶ月前
ひな
ひな
冷蔵庫に入れて冷やしたところ、だまがあるような食感になってしまったのですが、冷蔵庫で冷やさない方がいいのでしょうか?(>_<)
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
容器に注ぐ前に、一度濾していただけると、滑らかになりますので、是非お試しくださいね♪
7ヶ月前
れーな
れーな
プリンをフライパンで温めるのは何分くらいでしょうか?
8ヶ月前
nuru.
nuru.
アルミホイルで蓋をしてとろ火で15分ほどと説明欄に書いてありました( ᐢ˙꒳​˙ᐢ )
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
手順5でご説明しておりますので参考になさってくださいね。
6ヶ月前

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