豆乳で作ったヨーグルトで!濃厚クリームリゾット レシピ・作り方

「豆乳で作ったヨーグルトで!濃厚クリームリゾット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆乳で作ったヨーグルトで作るおかずの紹介です。ヨーグルトというとデザートやパンに使用するイメージですが、おしゃれにリゾットに活用してみるのはいかがですか?こちらの商品の、程よい甘さと酸味は、火を加えるとまるでチーズのようなクリーミーな風味となります。アレルギーの特定原材料7品目を使用しないで作ることができるアレンジレシピなので、どなたでも安心して召し上がれますよ。

調理時間:30分

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豆乳で作ったヨーグルト 1個
  • ベーコン 4枚
  • マッシュルーム 4個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ごはん 200g
  • 400ml
  • コンソメ 小さじ2
  • 塩こしょう 適量
  • パセリ 適量

作り方

  1. 1. ベーコン、玉ねぎ、マッシュルームを粗めのみじん切りにします。にんにくは細かめのみじん切りにします。
  2. 2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを出すようにして加熱します。
  3. 3. にんにくから香りが出たら、玉ねぎ、マッシュルームを炒めます。
  4. 4. 野菜がしんなりとしてきたら、ごはんと水、コンソメを加えて弱中火で10分ほど煮ます。
  5. 5. ごはんがやわらかくなったら火を止め、豆乳で作ったヨーグルトを加え全体をなじませます。
  6. 6. 塩コショウで味を調えて完成です。
  7. 7. パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

豆乳で作ったヨーグルトを使用することで、クリーミな舌触りと、程よい酸味が得られ、とても美味しく仕上がります。にんにくを弱火で炒めることで、香ばしい香りが出ます。そのためソースは野菜の旨味とコンソメ、塩のみのシンプルな材料で味を調えています。

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