ささみとしめじのゆず胡椒和え レシピ・作り方

「ささみとしめじのゆず胡椒和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゆずの香りがふわっと香る鶏ささみとしめじ和え物です。 きゅうりは鮮やかな緑色で彩りも良く、シャキシャキとした食感はアクセントにもなりますよ。 めんつゆとゆず胡椒のしっかり味を付けているので、お酒のおつまみとしてもオススメです。
調理時間:10分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 鶏ささみ (約60g)1本
  • しめじ50g
  • きゅうり1/2本
  • 大さじ1
  • ①めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1
  • ①ゆず胡椒小さじ1
  • 塩 (板ずり用)小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    きゅうりは良く洗っておきます。
  2. 1.
    鶏ささみを耐熱ボウルに入れ、酒を入れたらラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱します。
  3. 2.
    しめじは石づきを切り落とし、手で裂き耐熱ボウルに入れたらラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱します。
  4. 3.
    きゅうりは板ずりしたら、ヘタを取り3mmの細切りにします。
  5. 4.
    ①を合わせて、良く混ぜます。
  6. 5.
    1の粗熱が取れたら手で裂き、2と3を加えて4を入れよく和えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏ささみに酒をかけてから電子レンジで加熱することで臭み消しの効果があります。
また加熱した際に出た水気をしっかり切ることで、味が薄くなるのを防ぎます。

たべれぽ

たべれぽ
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彩花
2017年09月15日

家族みんなが大好きな柚子胡椒をつかってあっさりかつヘルシーな一品がつくれました。しめじは今が旬の食材なのでgood◎

たべれぽ
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m
2017年07月06日

やっぱりササミはかみごたえがある…

コメント

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