トマトのゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

「トマトのゴーヤチャンプルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

彩り鮮やかなトマトが入ったゴーヤチャンプルーです。 トマトの酸味とゴーヤの苦味が意外にも相性ぴったりです。 卵が全体を包んで、味をマイルドにしてくれています。お酒のおつまみとしてもオススメです。ぜひお試しください。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ゴーヤ 1/2本
  • トマト 1個
  • 溶き卵 1個
  • 少々
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1. ゴーヤはヘタを切り、ワタを取り除いたら5mm幅に切ります。ボウルに入れ、塩もみをしたら流水で洗い、水気を切ります。
  2. 2. トマトは半分に切り、ヘタを取り除いたらくし形に8等分します。
  3. 3. フライパンにサラダ油とすりおろし生姜を入れたら、弱火で香りが立つまで炒めます。
  4. 4. 3に1と2を入れ、強火にし、ゴーヤがしんなりするまで炒め、①を加え、全体に馴染むまで炒めます。
  5. 5. 強火のまま4に溶き卵を回し入れ、卵が固まったらお皿に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

ゴーヤは白いワタをしっかり取り除き、塩もみをすることで苦味が軽減されます。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ