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トマトのゴーヤチャンプルー　レシピ・作り方

「トマトのゴーヤチャンプルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15分
費用目安
300円
4.39(224)
彩り鮮やかなトマトが入ったゴーヤチャンプルーです。トマトの酸味とゴーヤの苦味が意外にも相性ぴったりです。卵が味をマイルドにしてくれています。お酒のおつまみとしてもオススメですので、ぜひお試しください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 0:32
    1.ゴーヤはヘタを切り落としてワタを取り除き、5mm幅に切ります。ボウルに入れ、塩をふって揉み、流水で洗い、水気を切ります。
  • 0:03
    2.トマトはヘタを取り除き、8等分のくし切りにします。
  • 0:09
    3.フライパンにサラダ油、すりおろし生姜を入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒めます。
  • 0:19
    4.1、2を入れて強火で炒め、ゴーヤがしんなりしたら(A)を加えて炒め合わせます。
  • 0:13
    5.溶き卵を回し入れ、固まってきたら強火で炒め合わせます。卵に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  • 0:10
    6.お皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ※お酒は二十歳になってから

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
264kcal
炭水化物：
16.7g
脂質：
17.6g
塩分量：
2.8g
タンパク質：
9.9g

たべれぽ

レシピ満足度
4.39
224人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

トマトの爽やかな酸味とゴーヤの苦味が絶妙なバランスで、夏にぴったりの一品です。シャキシャキした食感のゴーヤと、トロッとした卵、そしてトマトの旨みが調和して、さっぱりとした味わいに仕上がります。刻みショウガを加えると香りが引き立ち、彩り豊かな赤・緑・黄の色合いも食欲をそそります。塩もみしてから調理すればゴーヤの苦みも和らぎ、食べやすくなりますよ。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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