20分で出来る！きのこづくし弁当　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ミニトマトのヘタは取り除いておきます。
2. 1 混ぜごはん用のえのきの石づきをとって3cm幅で切ります。
3. 2 耐熱ボウルに1とめんつゆと酢をいれ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
4. 3 ごはんを入れたボウルに2とかつお節を加え混ぜます。
5. 4 肉巻き用のえのきの石づきを取り、手でほぐします。
6. 5 豚肉に4のえのきを乗せて巻きます。
7. 6 ごま油をひいたフライパンで中火で5を焼きます。豚肉の色が変わったら(A)を加えます。
8. 7 よく絡んだら肉巻きえのきの完成です。
9. 8 刻んだ青ねぎとマヨネーズを和えます。
10. 9 しいたけの石づきを取り、8を乗せて塩こしょうをかけます。アルミホイルを敷いた天板にのせ、オーブントースターで3分程度焼いたらねぎマヨしいたけの完成です。
11. 10 お弁当箱に3、7、9を盛り付けたら完成です。