鶏もも肉と彩り野菜の南蛮漬け レシピ・作り方

「鶏もも肉と彩り野菜の南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

彩り野菜を入れて見た目にも色鮮やかな鶏もも肉の南蛮漬けのご紹介です。お肉と野菜を一緒に食べられるので、ボリューム満点ですよ。酢が効いた南蛮ダレなので、さっぱりとしたものが食べたい時にもおすすめです。ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉200g
  • 塩こしょうひとつまみ
  • 片栗粉大さじ2
  • 赤パプリカ50g
  • 黄パプリカ50g
  • かぼちゃ50g
  • ズッキーニ50g
  • 揚げ油適量
  • 南蛮ダレ
  • 大さじ3
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ2
  • みりん大さじ2

作り方

  1. 準備.
    かぼちゃは種を取り除いておきます。
  2. 1.
    ボウルに南蛮ダレを入れてよく混ぜ合わせラップをし、500Wの電子レンジで1分程、沸々するまで加熱し粗熱を取ります。
  3. 2.
    赤パプリカ、黄パプリカは種を取り除き、一口大に切ります。
  4. 3.
    ズッキーニはヘタを切り落とし1cm幅の輪切りにします。
  5. 4.
    かぼちゃは5mm幅に切ります。
  6. 5.
    鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうを振り、片栗粉をまぶします。
  7. 6.
    フライパンの底から2cm程の高さの揚げ油を入れ、180℃に熱し、2、3、4を入れてしんなりするまで揚げ焼きにして取り出します。
  8. 7.
    同じフライパンに5を入れて、両面きつね色になるまで揚げ焼きにします。
  9. 8.
    1に6、7を入れ、落としラップをして15分程置き、味が馴染んだらお皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
野菜の大きさや、鶏もも肉の大きさによって火加減や加熱時間を調整してください。

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