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春のごちそう ふきのとう味噌 レシピ・作り方
「春のごちそう ふきのとう味噌」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
25分
費用目安
500円
4.54(48)
ごはんと相性バツグン！ほろ苦いふきのとうの風味と甘辛い味噌がとってもおいしい、春に食べたい一品です。白いごはん以外に、冷や奴にのせたり、クリームチーズと一緒にクラッカーにのせておつまみとして食べてもおいしいですよ。ぜひお試しください。
材料（4人前）
分量の調整
4人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備ふきのとうはよく洗い、泥や埃を除いておきます。 表面の葉が黒ずんでいる場合は葉をはがします。
- 1鍋にお湯を沸かし、ふきのとうを入れて2分ゆでます。
- 2お湯を切り、水に2分ほどさらします。
- 3水気を切り、みじん切りにします。
- 4フライパンを中火で熱し、白ごま油をひき、3を入れて炒めます。
- 5全体に油が回ったら(A)を加え、汁気を飛ばすように中火で炒め、火から下ろします。
- 6器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
ふきのとうはアクが強いので、調理の際にはアク抜きが必要です。必ず一度ゆでこ ぼし、冷水にさらしてください。
ほろ苦い味わいがふきのとうの特徴ですが、苦みが苦手な方は、水にさらす時間を長くすると苦みが抜けて食べやすくなります。
たべれぽ
レシピ満足度
4.54
48人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
山の幸・ふきのとうを使った春の味覚を堪能できる一品です。ふきのとうの程よい苦味と味噌の旨味が見事にマッチし、白味噌を使うと上品な甘さに仕上がります。調理も簡単で、冷水に10分ほど浸すことで苦みを調整できます。湯豆腐の薬味やクリームチーズとの相性も抜群。お酒のおつまみやご飯のお供として、大人の舌を楽しませてくれます。保存も効くので、少しずつ楽しめるのも魅力です。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
