春のごちそう ふきのとう味噌 レシピ・作り方
「春のごちそう ふきのとう味噌」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ごはんと相性バツグン！ほろ苦いふきのとうの風味と甘辛い味噌がとってもおいしい、春に食べたい一品です。白いごはん以外に、冷や奴にのせたり、クリームチーズと一緒にクラッカーにのせておつまみとして食べてもおいしいですよ。ぜひお試しください。
調理時間：25分
費用目安：500円前後
材料(4人前)
作り方
- 準備. ふきのとうはよく洗い、泥や埃を除いておきます。 表面の葉が黒ずんでいる場合は葉をはがします。
- 1. 鍋にお湯を沸かし、ふきのとうを入れて2分ゆでます。
- 2. お湯を切り、水に2分ほどさらします。
- 3. 水気を切り、みじん切りにします。
- 4. フライパンを中火で熱し、白ごま油をひき、3を入れて炒めます。
- 5. 全体に油が回ったら(A)を加え、汁気を飛ばすように中火で炒め、火から下ろします。
- 6. 器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
ふきのとうはアクが強いので、調理の際にはアク抜きが必要です。必ず一度ゆでこぼし、冷水にさらしてください。 ほろ苦い味わいがふきのとうの特徴ですが、苦みが苦手な方は、水にさらす時間を長くすると苦みが抜けて食べやすくなります。
たべれぽ
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