煮込まず簡単 カフェ風パクチーカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ゆで卵は半分に切っておきます。
2. 1 ニンニクはみじん切りにします。
3. 2 玉ねぎはみじん切りにします。
4. 3 パクチーは根ごと1cm幅に切ります。トッピング用に葉の部分を少量取り分けます。
5. 4 フライパンにオリーブオイルと1を入れて弱火で炒め、香りが立ったら、2と3を加えて中火で炒めます。
6. 5 玉ねぎがしんなりしてきたらトマトジュース、無糖ヨーグルト、(A)を加えて中火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
7. 6 お皿にごはんをよそい、5をかけ、トッピング用の3とゆで卵を添えて完成です。