グリル野菜のバルサミコドレッシング レシピ・作り方

「グリル野菜のバルサミコドレッシング」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バルサミコ酢の奥深い旨味を生かしたドレッシングをかけていただけば、より一層野菜の甘みが感じられます。 少し煮詰めてとろみを出せばソースにも使えます。ソテーしたお肉にかけたりしてアレンジも楽しんでみて下さい。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • かぼちゃ100g
  • レンコン100g
  • ブラウンマッシュルーム4個
  • アーモンド (ローストしたもの)10g
  • オリーブオイル (焼く用)大さじ1
  • ドレッシング
  • オリーブオイル大さじ2
  • バルサミコ酢大さじ1
  • マスタード (粒)小さじ2
  • はちみつ小さじ1
  • 少々
  • 黒こしょう少々

作り方

  1. 準備.
    マッシュルームは汚れをキッチンペーパーなどで拭き取っておきます。
  2. 1.
    かぼちゃは皮付きのまま1cm幅に切ります。レンコンは皮をむき1cm幅の半月切りにし、ブラウンマッシュルームは半分に切ります。アーモンドは粗めに刻みます。
  3. 2.
    ボウルにドレッシングの材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
  4. 3.
    熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、表面に焼き色がつくまで1を中火で焼きます。
  5. 4.
    お皿にグリルした野菜を盛りアーモンドをトッピングしたら、ドレッシングをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用いただけますが、はちみつの種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してくださいね。
マッシュルームは水で洗うと香りがなくなってしまうので、ペーパー等でふき取るといいですよ。
バルサコ酢は種類によって酸味や甘みが異なりますので、お好みで調整ください。
季節に合わせて野菜を変えても美味しくいただけます。

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