カリフラワーライスの明太クリームオムライス  レシピ・作り方

「カリフラワーライスの明太クリームオムライス 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

糖質12.6g/849Kcal(1人分) ごはんをカリフラワーで代用した、ボリュームのあるオムライスのご紹介です。あっさりとした味のカリフラワーライスに半熟卵と、明太子入りのコクのあるクリームソースを合わせました。ごはん200gを使用した場合より糖質を約80%抑えられます。是非、おためしください。 ※この糖質量・カロリーは調理法等を考慮した栄養計算を行っているため、通常のカロリー欄に記載されているクラシル独自計算結果と若干の差がある場合がございます。ご了承ください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • カリフラワーライス
  • カリフラワー 200g
  • 鶏ひき肉 (むね) 100g
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • 白こしょう ふたつまみ
  • サラダ油 小さじ1
  • 溶き卵 2個分
  • 無調整豆乳 大さじ2
  • 有塩バター 5g
  • サラダ油 小さじ1
  • ソース
  • 無調整豆乳 60ml
  • 生クリーム 50ml
  • しめじ 50g
  • しいたけ 2個
  • 明太子 30g
  • 粉チーズ 大さじ1
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 準備. 明太子は薄皮を取り除いておきます。
  2. 1. カリフラワーは小房に切り分け、フードプロセッサーでご飯粒ほどの大きさにします。
  3. 2. しめじは、石づきを切り落とし、ほぐします。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wで2分ほど加熱します。
  4. 3. カリフラワーライスを作ります。中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、鶏ひき肉を炒めます。
  5. 4. 鶏ひき肉に火が通ったら、コンソメ顆粒、白こしょうを入れ中火のまま炒め、全体に味が馴染んだら火からおろします。
  6. 5. 卵を焼きます。ボウルに、溶き卵と無調整豆乳を入れ、混ぜます。
  7. 6. フライパンに有塩バター、サラダ油を入れ中火にかけます。有塩バターが溶けたら5を流し入れ、弱火にします。菜箸で大きく混ぜながら加熱し、半熟状態になったら火からおろします。
  8. 7. ソースを作ります。鍋に、無調整豆乳、生クリームを入れ中火にかけます。沸騰直前に弱火にし、水気を切った2、明太子、粉チーズを入れて全体に混ぜて火からおろします。
  9. 8. 器に4を盛り付け、6を全体にかぶせるようにのせます。7をかけ、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

卵を焼く際は、サラダ油を加えると焦げ付かずに仕上がりやすいです。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 ※1日の糖質量等に関しては、個人の身体状況や生活によって違うため、お答えできかねます。また、持病をお持ちの方や妊娠中の方やは、糖質制限を行えない場合がありますので、取り組む前に必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。体調に異変を感じるなどした時は、無理して続けることは避けてください。また、食材の代用や別の調理法による糖質量の変化についてはお答えできかねますのでご了承ください。

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