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基本のめかじきの照り焼き レシピ・作り方
「基本のめかじきの照り焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
焼いてタレを絡めるだけで作れる、メカジキの照り焼きのレシピです。ふっくらやわらかいメカジキに甘めのタレがよく絡み、ごはんにぴったりの一品に仕上がりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、メカジキ、ししとうを焼きます。
- 2 メカジキに焼き目がついたら裏返して中火のまま焼きます。
- 3 メカジキの両面に焼き目がつき、中まで火が通ったら(A)を加えて中火で煮絡めます。
- 4 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
メカジキは何度も裏返すと崩れやすくなるので、ご注意ください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ゆん
カジキは下処理など無しで生臭さとかは気にならないですか？
kurashiru
今回は予め水分を拭き取ってから調理をしています。味の強い料理ですので、あまり気にならないかと思いますが、気になる場合は、塩を振って5分程度おき、出てきた水分を拭き取ってから調理を行ってくださいね。
まりも
ししとうは無くても平気ですか？
kurashiru
ししとうは省いていただけますよ。代わりに大根おろしやはじかみなどを添えるのもおすすめです。お好みでアレンジしてみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
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