ご飯のお供に じゃがいもと牛肉のうま炒め レシピ・作り方

「ご飯のお供に じゃがいもと牛肉のうま炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ご飯のお供に じゃがいもと牛肉の美味炒めのご紹介です。にんにくの風味が食欲をそそる一品です。ご飯に乗せて丼にしてもいいですね。お肉は薄切りの牛肉を使用しましたが、お好みで違ったお肉でもぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 牛バラ肉 (薄切り)200g
  • じゃがいも (3個)200g
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①酒大さじ1.5
  • ①すりおろしニンニク大さじ1/2
  • 塩こしょう少々
  • ごま油小さじ1
  • 白いりごま適量
  • 青ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもはよく洗い、皮をむき、芽を取り除きます。
  2. 1.
    じゃがいもは一口大に切ります。ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて600Wのレンジで3分加熱します。
  3. 2.
    ①をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
  4. 3.
    フライパンにごま油をひき、牛肉を強火で炒めます。
  5. 4.
    牛肉に火が通ったら、1を加えて中火で炒めます。
  6. 5.
    じゃがいもに焼き色がついたら2を加えて強火で汁気が飛ぶまで炒めます。味が全体に馴染んだら、塩こしょうで味を調えます。
  7. 6.
    お皿に盛り付けて、白ごまと青ねぎをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減やにんにくの量はお好みで調整して下さい。じゃがいもをレンジで一度加熱することによって火が通りやすく、炒める時間を短縮しています。

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