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豆腐から作る！揚げだし豆腐　レシピ・作り方

「豆腐から作る！揚げだし豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
200 円
レビュー
2 件

和食の基本「揚げ出し豆腐」は、コツさえ押さえればとっても簡単なメニューです。誰でも得意料理のひと品になりますよ！揚げたての豆腐にポン酢生姜やかつお節をパッと振りかけて食べると絶品です！家飲みの手軽なおつまみにもピッタリですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 木綿豆腐を布巾に包んで重し乗せて40分水を抜きます。
  2. 2 1の豆腐を3㎝角に切り、小麦粉をまぶします。
  3. 3 170℃の油で色づくまで揚げます。
  4. 4 お皿に盛りかつおぶしをまぶしてポン酢しょうが、小口切りにした万能ねぎをかけて完成です。

コツ・ポイント

木綿豆腐はしっかりと水切りをしましょう。このレシピでは丁寧に重しをしてい水切りをしていますが、時間がない場合は、キッチンペーパー又は布巾に豆腐を包み、皿にのせてラップをかけずに600Wの電子レンジで3～4分加熱しても水切り出来ますよ。

たべれぽ

たべれぽの写真
toa0307
toa0307
2019.2.25
昆布つゆで食べました！
たべれぽの写真
tecco
tecco
2017.10.17
大根おろしをプラスしました。美味しく出来ました。
もっと見る（2件）

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

彼方
彼方
我が家では、揚げ出し豆腐を作るときは片栗粉をまぶして揚げるのですが、小麦粉だとどういう違いがあるのでしょうか？
kurashiru
kurashiru
片栗粉だとサクサクした食感、小麦粉だとカリッとした仕上がりになります。 お好みで作ってみて下さいね。

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