材料3つだけで作る ごまたっぷりのシチリア菓子 レシピ・作り方

「材料3つだけで作る ごまたっぷりのシチリア菓子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シチリアを代表する伝統菓子のクロッカンテ。アーモンドがどっさり入った、卵白を使ったヌガータイプが主流ですが、ごまを使ったものはクッバイタと呼ばれています。 家庭でマンマ(お母さん)たちが作っている簡単レシピです。 ごまがたっぷり入っていて、とても香ばしいです。 コーヒーや紅茶によく合います。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(4人前)

  • ①グラニュー糖50g
  • ①はちみつ15g
  • 白いりごま30g

作り方

  1. 1.
    クッキングシートで型を作ります。
  2. 2.
    フライパンに①を入れて中火にかけ、かき混ぜながら加熱します。
  3. 3.
    沸騰した後カラメル状になってきたら、白いりごまを加えて手早くかき混ぜます。
  4. 4.
    型に3を流し入れ、表面を平らに整えます。
  5. 5.
    5分ほど冷まして、固くならないうちに一口大に切ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

カラメルは加熱具合で味が変わります。甘さを楽しみたい場合は早めに、ほろ苦くしたい場合はじっくり加熱します。焦げやすいので注意です。
白ごまの代わりに、黒ごまや刻んだナッツ類などでおいしく作れます。
こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
今回は型を作りましたが、液状ではないので型なしでも大丈夫です。

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