料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

材料3つだけで作る ごまたっぷりのシチリア菓子

「材料3つだけで作る ごまたっぷりのシチリア菓子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シチリアを代表する伝統菓子のクロッカンテ。アーモンドがどっさり入った、卵白を使ったヌガータイプが主流ですが、ごまを使ったものはクッバイタと呼ばれています。 家庭でマンマ(お母さん)たちが作っている簡単レシピです。 ごまがたっぷり入っていて、とても香ばしいです。 コーヒーや紅茶によく合います。
調理時間:20分
費用目安:200円前後

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材料(4人前)

  • ①グラニュー糖50g
  • ①はちみつ15g
  • 白いりごま30g

手順

  1. 1.
    クッキングシートで型を作ります。
  2. 2.
    フライパンに①を入れて中火にかけ、かき混ぜながら加熱します。
  3. 3.
    沸騰した後カラメル状になってきたら、白いりごまを加えて手早くかき混ぜます。
  4. 4.
    型に3を流し入れ、表面を平らに整えます。
  5. 5.
    5分ほど冷まして、固くならないうちに一口大に切ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

カラメルは加熱具合で味が変わります。甘さを楽しみたい場合は早めに、ほろ苦くしたい場合はじっくり加熱します。焦げやすいので注意です。
白ごまの代わりに、黒ごまや刻んだナッツ類などでおいしく作れます。
こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
今回は型を作りましたが、液状ではないので型なしでも大丈夫です。

たべれぽ

たべれぽ
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チロチロ
2017年08月22日

簡単にできましたがせっかちな私はまだ熱いうちに切ろうとして包丁にべったりついてしまいました。
次はいろいろなアレンジしてみたいです!

たべれぽ
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みあり
2017年07月27日

カラメルのタイミングいつもわかんないですが
簡単なお菓子♪
美味しかったです
ごちそうさまでした☆*。゚

たべれぽ
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ヒメッコ
2017年07月08日

黒ゴマで作りました! 量も3倍と多かったですが、おいしくできました!

たべれぽ
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ゆづき
2017年06月15日

文句無しに美味しい😋
切りにくいため、包丁を熱湯であたたかくしてから切ると切りやすいと思います✨

たべれぽ
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いちご
2017年06月14日

材料3つで、とても簡単でした。
それに凄く美味しいです。
リピート間違いなしです。

コメント

rin_co
rin_co
グラニュー糖の代わりにてんさい糖でも作れますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
てんさい糖でもお作りする事も可能なようですが、グラニュー糖とは違いがある為使用する量や、ご使用のてんさい糖の粒子の大きさ等によって溶けにくく失敗してしまう可能性がある為あまりお勧めはできません。
ゴマの風味がとても香ばしく美味しいお菓子ですので、ぜひレシピ通り作ってみてくださいね。
4ヶ月前
ゆい
ゆい
グラニュー糖を砂糖で代用出来ませんか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味や色合いが変わるかもしれませんが砂糖でもお作りいただけます。
美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
6ヶ月前
ゆづき
ゆづき
いりごまをポン菓子にしても大丈夫ですかね?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
いりごまとポン菓子とでは仕上がりの風味や食感が変わりますが面白いですね。
ぜひ試してみてください。
よろしければ「たべれぽ」への投稿も楽しみにしております。
6ヶ月前
ゆづき
ゆづき
返信ありがとうございます😊 あと型はタッパーでも大丈夫ですかね?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
砂糖を溶かした生地はとても高温になりますので、必ず耐熱性の容器を使用してください。
また、型から外してカットしますが、容器によっては、くっついてしまい外しにくくなってしまう可能性がございますので
ご注意下さいね。
6ヶ月前

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