丸ごとトマトの豆乳煮 レシピ・作り方

「丸ごとトマトの豆乳煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

みずみずしいトマトを豆乳で煮込んだ、和風のおかずです。 しっかり味が染み込むように弱火でじっくり煮ましょう。 時間に余裕のある時には、トマトの皮を湯むきすると、見た目がきれいになり味も染み込みやすくなるのでおすすめです。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • トマト2個
  • ①無調整豆乳200ml
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①水50ml
  • ①塩少々
  • かつお節少々

作り方

  1. 1.
    トマトはヘタをくり抜き、ヘタの反対側に十字の切り込みを入れます。
  2. 2.
    鍋に①を入れた後、トマトを入れてから中火にかけます。
  3. 3.
    ふつふつと沸騰し始めたら弱火にし、煮立たせないようにしながら5〜10分煮ます。途中、煮汁をトマトの上部にかけます。
  4. 4.
    煮汁と一緒に器に盛りつけ、トマトにかつお節をのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

トマトに切り込みを入れるのは、味を染み込みやすくするためです。(隠し包丁)深さは5mm〜1cm位、深すぎると崩れてしまうことがあるので注意してください。

たべれぽ

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