レンコンとベーコンの簡単サラダ レシピ・作り方

「レンコンとベーコンの簡単サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レンコンのシャキシャキ感を残したさっぱりとした味わいのサラダレシピです。ドレッシングが一緒に和えていて、しっかりめの味付けなので、おかずにもなります。簡単に出来るので、忙しい時にもおすすめです。是非、お試しください。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • レンコン150g
  • 水 (さらす用)適量
  • ニンニク1片
  • ベーコン4枚
  • ベビーリーフ1袋
  • ①ポン酢大さじ2
  • ①ごま油大さじ1
  • ①白すりごま大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①塩少々
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 1.
    レンコンは皮を剥き5mm幅のいちょう切りにし、10分程水にさらします。
  2. 2.
    ニンニクは薄切り、ベーコンは縦に細切りにします。
  3. 3.
    フライパンにごま油をひき、ニンニクを入れて弱火で炒めます。
  4. 4.
    香りが立ったら、ベーコンと水気を切った1を加えて、レンコンに軽く焼き色がつくまで中火で炒め、火からおろします。
  5. 5.
    ベビーリーフを入れたボウルに4と①を加えて混ぜ合わせます。
  6. 6.
    器に盛りつけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
レンコンだけでなく、ごぼうでお作りいただいても美味しいです。
ベビーリーフは、レタスでも代用頂けます。

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