フランス生まれのバターケーキ レモン風味のカトルカール レシピ・作り方

「フランス生まれのバターケーキ レモン風味のカトルカール」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カトルカールとは、フランス語で4/4という意味です。卵、砂糖、バター、薄力粉がすべて同じ分量で作ることから4/4という名前がついたそうです。 分量が覚えやすいので、思い立ったときにパッと作れちゃいます。 焼きたて熱々で食べるのはもちろんですが、翌日になるとバターがなじんでしっとりとおいしくなります。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1個(直径18cmの耐熱皿))

作り方

  1. 準備. 卵はよく溶きほぐしておきます。
  2. 1. レモンを絞って大さじ1程の果汁を取り、皮はすりおろします。
  3. 2. 薄力粉は泡だて器で混ぜて、ダマがないようにします。
  4. 3. バターは耐熱容器に入れ600Wの電子レンジで20秒加熱して溶かします。
  5. 4. ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、湯煎にかけながら泡だて器ですり混ぜます。
  6. 5. 白っぽくなって3倍くらいの量になったら湯煎から外し、冷めるまで泡立てます。
  7. 6. 4に2を加えて混ぜ、3を加えてさらに混ぜます。
  8. 7. 1を加えまんべんなく混ざったら、型にバターを薄く塗り、生地を流し入れて、オーブントースターで10分焼きます。
  9. 8. 粉糖をふりかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

レモンはたわしなどを使ってよく洗いましょう。気になる方は無農薬のものを使ってください。 湯煎にかける際には、お湯がボウルに入らないように気をつけてください。 手順5では、練るように混ぜないようにしましょう。粘り気が出てしまうと膨らまなくなってしまいます。

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