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冷やしておいしい！アスパラのおひたし　レシピ・作り方

「冷やしておいしい！アスパラのおひたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
200 円
4.45
(198)

アスパラガスをさっと茹でておひたしにしました。作りたても美味しいですが、冷蔵庫で30分ほど冷やしてあげると、よりさっぱりして夏にぴったりのひと品です。塩茹でして冷水で冷ますことで、きれいな緑色が映えるアスパラガス。ぜひお試しください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 アスパラガスは根元を落とし、下1/3程度の硬い皮をピーラーで剥き、5cm幅に切ります。
  2. 2 小鍋に(A)を入れてひと煮立ちさせ 、粗熱を取っておきます。
  3. 3 鍋にお湯を沸かして塩を加え、1を強火で1分半ほど茹でたら氷水で冷まして、よく水気を切ります。
  4. 4 2に3とかつお節を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分ほど冷やして完成です。

コツ・ポイント

アスパラガスは根元の方の皮が硬いため、ピーラーで剥くと食べやすくなります。袴の舌触りが気になる方は取り除いてください。 アスパラガスは塩茹でして冷水で冷やすことで、色、食感が良くなります。 薄口しょうゆは濃口しょうゆでも代用いただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.45
198人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

シャキシャキとした食感を残しながら、だしと醤油の風味がしっとりと染み込んだおいしさ。冷やして食べるとより一層さっぱりと美味しく、暑い季節にぴったりの一品です。かつお節の香りが食欲をそそり、箸が止まらなくなります。ミニトマトやブロッコリーを加えると彩りも鮮やかに。作り置きにも向いており、お弁当のおかずとしても重宝します。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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