冷やしておいしい！アスパラのおひたし　レシピ・作り方

Name: 冷やしておいしい！アスパラのおひたし
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: アスパラガス 100g; お湯 500ml; 塩 小さじ1; 氷水 適量; 水 80ml; 顆粒和風だし 小さじ1/2; 薄口しょうゆ 大さじ1; みりん 大さじ1; かつお節 適量

「冷やしておいしい！アスパラのおひたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

15 分

費用目安

200 円

4.45

(197)

アスパラガスをさっと茹でておひたしにしました。作りたても美味しいですが、冷蔵庫で30分ほど冷やしてあげると、よりさっぱりして夏にぴったりのひと品です。塩茹でして冷水で冷ますことで、きれいな緑色が映えるアスパラガス。ぜひお試しください。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

アスパラガス 100g
お湯 500ml
塩小さじ1
氷水適量
(A)
水 80ml
顆粒和風だし小さじ1/2
薄口しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
かつお節適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 アスパラガスは根元を落とし、下1/3程度の硬い皮をピーラーで剥き、5cm幅に切ります。
2 小鍋に(A)を入れてひと煮立ちさせ、粗熱を取っておきます。
3 鍋にお湯を沸かして塩を加え、1を強火で1分半ほど茹でたら氷水で冷まして、よく水気を切ります。
4 2に3とかつお節を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分ほど冷やして完成です。

コツ・ポイント

アスパラガスは根元の方の皮が硬いため、ピーラーで剥くと食べやすくなります。袴の舌触りが気になる方は取り除いてください。アスパラガスは塩茹でして冷水で冷やすことで、色、食感が良くなります。薄口しょうゆは濃口しょうゆでも代用いただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.45

197人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

シャキシャキとした食感を残しながら、だしと醤油の風味がしっとりと染み込んだおいしさ。冷やして食べるとより一層さっぱりと美味しく、暑い季節にぴったりの一品です。かつお節の香りが食欲をそそり、箸が止まらなくなります。ミニトマトやブロッコリーを加えると彩りも鮮やかに。作り置きにも向いており、お弁当のおかずとしても重宝します。