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ヒラメのカルパッチョ ゆず山椒風味　レシピ・作り方

「ヒラメのカルパッチョ ゆず山椒風味」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
1000 円
レビュー
なし

山椒がピリリとアクセントになった、ゆずのソースが美味しい、ヒラメのカルパッチョです。同じ時期に旬を迎えるヒラメとゆずが好相性！山椒としょうゆベースの和風ソースで、大人向けに仕上がります。おもてなしにもピッタリです。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 スプラウトは根元を切って洗い、水気を切っておきます。 ベビーリーフは洗い水気を切っておきます。 ゆずの皮をすりおろしておきます。
  2. 1 ヒラメを薄めにそぎ切りします。
  3. 2 (A)をボウルに入れ混ぜ合わせます。
  4. 3 お皿の中央にベビーリーフとスプラウトを乗せ、周りを囲むように1を盛りつけたら、飾りのゆずの皮を散らし、2をかけて完成です。

コツ・ポイント

色合いをよくするために、レッドキャベツのスプラウトを使用しましたが、ミニトマトやラディッシュなどお好みのもので代用いただけます。 薄口しょうゆは濃口しょうゆでも代用できますが、ソースの色味が濃くなります。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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