そら豆コロッケ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。そら豆はパッケージの表記通り戻し、皮をむいておきます。
2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2. じゃがいもは一口大に切ります。
4. 3. 中火で熱したフライパンに牛ひき肉を入れて炒め、色が変わってきたら1を加えて炒め、玉ねぎがしんなりし、牛ひき肉に火が通ったら火から下ろします。
5. 4. 耐熱ボウルに1を入れてラップをし、600Wの電子レンジでじゃがいもがやわらかくなるまで7分程加熱します。
6. 5. 熱いうちにゆで卵を加えてマッシャーで潰し、(A)、3、そら豆を加えて混ぜ4等分にし、丸く成形します。
7. 6. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
8. 7. フライパンの底から3cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱し、6を入れて6分程揚げ、全体がきつね色になったら油切りをします。
9. 8. キャベツをのせた器に盛り付けて完成です。