そら豆コロッケ レシピ・作り方

「そら豆コロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

そら豆のコロッケのご紹介です。ホクホクしたじゃがいもに彩りきれいなそら豆を合わせた味わい深い一品です。有塩バターの風味がアクセントになっています。ゆで卵を加えて旨味とボリュームを足しました。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。そら豆はパッケージの表記通りに解凍し、薄皮をむいておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. じゃがいもは一口大に切ります。
  4. 3. 中火で熱したフライパンに牛ひき肉を入れて炒め、色が変わってきたら1を加えて炒めます。玉ねぎがしんなりして、牛ひき肉に火が通ったら火から下ろします。
  5. 4. 耐熱ボウルに2を入れてラップをかけ、じゃがいもがやわらかくなるまで600Wの電子レンジで7分程加熱します。
  6. 5. 熱いうちにマッシャーで潰し、3、ゆで卵を加えさらに潰します。(A)、そら豆を入れ混ぜ合わせます。全体に味がなじんだら4等分にし、丸く成形します。
  7. 6. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  8. 7. フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、6を入れます。6分程揚げ、衣が色づいたら油切りをします。
  9. 8. 器にキャベツ、7を盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

たべれぽ

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