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アツアツでどうぞ!月見ステーキ

「アツアツでどうぞ!月見ステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あの居酒屋の、あの大人気メニュー?! しゃきしゃき食感のえのきの上に、つくねと卵黄がどーんと乗った、インパクト大!の月見ステーキです。 見た目はもちろんですが、食べごたえも充分! ステーキソースと卵黄を絡めて、お召し上がりください◎
調理時間:25分
費用目安:300円前後

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材料(1個分)

  • えのきの石づき1個
  • ①鶏挽き肉100g
  • ①卵白1個
  • ①片栗粉大さじ1
  • ①パン粉10g
  • ①塩こしょう適量
  • バター40g
  • ニンニク1片
  • ②醤油大さじ2
  • ②酒大さじ1
  • ②みりん大さじ1
  • ②砂糖大さじ1
  • ②酢大さじ1/2
  • 小麦粉小さじ2
  • 30ml
  • 卵黄1個

手順

  1. 1.
    にんにくをスライスします。
  2. 2.
    ボールに①を入れて、よくこねます。
  3. 3.
    えのきの表面に小麦粉をまぶし、2を乗せます。
  4. 4.
    フライパンにバターをひき、3をつくねが下になるようにして焼き色をつけます。 ついたら酒を入れて蓋をし、蒸し焼きにします。
  5. 5.
    えのきを取り出し、スライスしたにんにくと②を入れて熱します。
  6. 6.
    スキレットにバター20gをひき、えのきを乗せたら5をまわしかけます。 上から卵黄を乗せて、出来上がりです!

料理のコツ・ポイント

ステーキソースを作る際、フライパンに②の調味料を入れたら焦がさないように中火で調理してください。
えのきの上につくねを載せるときは、くずれないようにこねたあとよく空気を抜いておいてください。
スキレットはバターをひいた後、あつあつに熱しておいてください。

たべれぽ

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