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担々味噌ダレの韓国風冷や奴 レシピ・作り方
「担々味噌ダレの韓国風冷や奴」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
10分
費用目安
200円
レビュー
担々味噌ダレを作って冷奴にのせた一品です。玉ねぎと豆腐をいっぱい食べれるレシピです。タレは担々麺や汁なし麺としてもお召し上がりいただけるので、万能ダレになります。ぜひお試しください。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 絹ごし豆腐400g
- 担々味噌ダレ
- 豚ひき肉100g
- 長ねぎ10cm
- カシューナッツ (無塩・ロースト)20g
- (A)食べるラー油大さじ1.5
- (A)白ねりごま大さじ1
- (A)料理酒大さじ1/2
- (A)みりん大さじ1/2
- (A)はちみつ大さじ1/2
- (A)コチュジャン大さじ1/2
- 鷹の爪輪切り小さじ1
- 塩小さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
- 玉ねぎ1/2個
- 水 (さらす用)適量
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り)適量
- ごま油大さじ1
手順
- 1玉ねぎは薄切りにし、水に5分程さらして水気を切ります。
- 2長ねぎは粗みじん切りにします。
- 3絹ごし豆腐は4等分に切ります。
- 4カシューナッツはジップ付き保存袋に入れ、麺棒でたたいて粗めに砕きます。
- 5担々味噌ダレを作ります。中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れて炒めます。色が変わってきたら2、4、鷹の爪輪切り、塩を入れて炒めます。
- 6豚ひき肉に火が通ったら(A)を入れて全体に味がなじむまで中火で加熱し、火から下ろします。
- 7器に3、1、6を順に盛り付け、小ねぎを散らし、ごま油を回しかけて完成です。
コツ・ポイント
・玉ねぎは薄くスライスし、よく水につけて辛味をとってください。
・仕上げにお好みで、黄身をのせても美味しいです。
・豆腐は絹豆腐、木綿豆腐どちらでも美味しくお召し上がりいただけます。
・辛いものが苦手な方は唐辛子は抜いてください。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
