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ふわふわ！豆腐ハンバーグ　レシピ・作り方

「ふわふわ！豆腐ハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
300 円
4.53
(532)

鶏挽肉にお豆腐をたっぷり入れたら豆腐ハンバーグの出来上がり。ハンバーグは味を濃いめに作っているので、ソースはなくてもそのままで美味しく召し上がれますので、ご飯のお供に、またサラダと一緒に。是非チャレンジしてみてください！

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 調味料を全て合わせておきます。
  2. 2 ボウルに豆腐、挽肉、調味料をいれ、粘りけが出るまで混ぜます。
  3. 3 形を整え、真ん中にくぼみをつけます。
  4. 4 フライパンに油を熱し、中まで焼けたら完成です。

コツ・ポイント

塩胡椒で味の濃さが決まりますので、お好みの量調節して下さい。

たべれぽ

レシピ満足度

4.53
532人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ふわふわの食感が特徴の豆腐ハンバーグは、豆腐と鶏ひき肉を混ぜて焼くだけの手軽さが魅力です。しっかり水切りすれば形崩れせず、ジューシーな仕上がりに。味付けは鶏がらスープの素でコク深く、そのままでも美味しく召し上がれます。大根おろしやポン酢を添えて和風に、照り焼きソースやチーズをのせてアレンジも自在。ヘルシーなのにボリューム満点で家族にも大好評です。
たべれぽの写真
ユーザーe245dd
ユーザーe245dd
2021.6.16
めっちゃ美味しい！ 味も食感も、文句ナシでした✨確かにフワフワ☺️ ひき肉は事情により、トリプルミックス使用w😂 豆腐はソフト木綿を。 ジューシーさと旨味を足したくて、適当量マヨネーズを入れたのですが 大正解でした！ 柔らかめかと思うので、形つくる際はお気をつけください✋
94人のユーザーが参考になった
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ひよこ
ひよこ
2021.3.25
パン粉はオートミールで代用しました。ほんとにフワッフワ！ヘルシーで美味しいです✨
61人のユーザーが参考になった
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ハピneko
ハピneko
2021.10.28
4人分。豆腐320g 豚ひき肉400g 調味料はレシピの２倍。 豚ひき肉で作ったからか少しスパム？みたいな感じの味に似てた。でもしっかり味がついてて中もふわふわで何もつけなくても美味しかったぁ〜♡ 豆腐とひき肉を混ぜて焼くだけ。でほんと簡単！♪ 味も美味しいのでリピしよう^_^ 2個残ったので次の日、食パンにマヨ塗ってレタスとハンバーグ乗せてケチャも少々挟んで食べました！家族にも好評で良かった(^^)
48人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
（´(ｪ)｀）
（´(ｪ)｀）
2021.7.24
それほど手間も掛からず美味しいので何度もリピートしています。4人分に対して豆腐350g(レシピより多め)使っているので、ふわふわ感が増して食べやすいです。大根おろしを添えてポン酢をかけて食べるので、鶏がらスープの素の量は少なめに調整して作っています。
11人のユーザーが参考になった
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ももんぬ
ももんぬ
2022.7.23
鶏ガラスープの素は大さじ1/2に変更しました。 また、焼き方は、焼き色がつくまで中火で焼き、裏に返して焼き色がつくまで焼いた後、ふたをして弱火で7分焼きました。 ボリューミーで美味しかったです！ しょうがや醤油をつけて色んなバリエーションを楽しみました。
10人のユーザーが参考になった
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ひろぽん
ひろぽん
2022.6.15
豆腐は水切りして卵を1個入れた。和風にしたかったため和風顆粒だしに変更した。成形後に冷蔵庫で冷やしたためタネは緩くなかった。おろしポン酢で食べたらすごく美味しかった！！
9人のユーザーが参考になった
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しげさま
しげさま
2021.9.27
思ったより肉肉しい味でとても美味しかった！豆腐ハンバーグが嫌いな主人がバクバク食べて驚き。しめじをポン酢でチンしたソースをかけました。
9人のユーザーが参考になった
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megumi🍋
megumi🍋
2021.10.26
あっという間にふわふわハンバーグが出来ました😍✨
7人のユーザーが参考になった
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yui
yui
2022.9.27
写真撮り忘れ(＞＜) メモ 豆腐200g ももミンチ230g パン粉25g 片栗粉8g 鶏がらスープ大さじ1.2 塩ふたつまみ コショウ少々 本当にふっわふわ！ すごく美味しくて簡単でした★
5人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    絹ごし豆腐は木綿豆腐で代用できますか？

    A
    食感は変わりますが、木綿豆腐で代用できます。
  • Q

    レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？

    A
    お好みのひき肉を使用してお作りいただけます。

質問

まさなおゆり
まさなおゆり
豆腐は水切りしますか？
kurashiru
kurashiru
豆腐は水切りをせずにご使用いただけます。表面の水気を軽く拭き取ってから混ぜ合わせてくださいね。
まあにゃん
まあにゃん
パン粉の代わりにおからパウダーでも作れますか？
kurashiru
kurashiru
パン粉の代わりにおからパウダーを使用してもお作りいただけます。肉だねの状態を確認しながら分量をご調節くださいね。おいしく作れますように。
アンパンマン
アンパンマン
中まで火を通す際蓋をするんですか？
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは蓋をせずに焼きましたが、火が通りにくい場合は蓋をして蒸し焼きにすることをおすすめいたします。蒸し焼きにする際は水や料理酒を大さじ2ほど入れると、焦げ付かずにふっくらを仕上がります。よろしければ参考にしてみてくださいね。

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