ミュートを解除
秋鮭と長芋のコロコロ揚げ レシピ・作り方
「秋鮭と長芋のコロコロ揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
600円
3.32(6)
鮭と長芋を使った、モチモチの揚げボールのご紹介です。長芋をすりおろして揚げると、モチモチ食感に変わりますよ。鮭の旨味と青のりの風味が効いていて、おいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備鮭は小骨を取り除き、切り分けておきます。長芋は皮をむいておきます。
- 1耐熱皿に鮭を入れて料理酒をふり、ラップをします。600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、粗熱が取れたら皮を取り除き、細かくほぐします。
- 2長ねぎはみじん切りにします。長芋はすりおろします。
- 3ボウルに1、2、(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 4鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3をスプーンで一口大にすくい入れ、4分程揚げます。表面が色づき、中まで火が通ったら油を切り、お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
今回は秋鮭を使いましたが、鮭でもお作りいただけます。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認 しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
油に入れる際は、スプーンを2つ使い、丸く成形すると見た目もきれいに仕上がります。
たべれぽ
レシピ満足度
3.32
6人の平均満足度
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
