お箸が止まらない さっぱり風味の梅しそ唐揚げ

「お箸が止まらない さっぱり風味の梅しそ唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

梅と大葉の風味でさっぱりと仕上げた、和風唐揚げです。カラリと揚がった衣に白いりごまの風味をプラスし、香ばしく仕上げました。暑い季節にもさっぱりとした風味で、パクパク食べられちゃいますよ。お酒のおともにもぴったりです、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • 鶏むね肉 (1枚)300g
  • 梅干し3個
  • 大葉5枚
  • ①酒大さじ1
  • ①サラダ油大さじ1
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ②片栗粉大さじ6
  • ②白いりごま大さじ1
  • 揚げ油適量
  • レタス (盛り付け用)適量

手順

  1. 準備.
    大葉は茎を除いておきます。
  2. 1.
    大葉は縦半分に切り、千切りにします。梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にします。鶏むね肉は食べやすい大きさに切ります。
  3. 2.
    ボウルに1と①を入れて揉み込むように混ぜ合わせ、30分ほどおきます。
  4. 3.
    2に②を加えて全体を均一に混ぜ合わせたら、180℃に熱した揚げ油でこんがり色づくまで揚げます。
  5. 4.
    お皿にレタスを敷き、3を盛りつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏むね肉にサラダ油や砂糖を揉みこむことで、しっとりと柔らかな食感に仕上がります。
梅干しの塩分量によっては薄味に仕上がることがあります。塩加減はお好みで調整して下さい。小さじ1~2程度のしょうゆを加えても、風味が増しておいしく仕上がりますよ。

たべれぽ

たべれぽ
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Keico Takada
2018年01月23日

梅肉多めにしたはずなのに味があまりしない⤵︎⤵︎
仕方がないから塩振ってレモン絞って食べました。

たべれぽ
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さおり
2017年12月11日

最高に美味しかった
しそと梅、最強‼️
マンネリだった唐揚げに、新しい風が吹きました 笑

たべれぽ
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moco
2017年12月07日

初揚げ物!!
ドキドキでしたができた〜

たべれぽ
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しゃんママ
2017年09月11日

さっぱりで美味しかったです。
また作ります!

たべれぽ
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Akiko Sakaguchi
2017年08月26日

夏にピッタリの唐揚げ!さっぱり味で食欲進みました!とても美味しかったです♩

たべれぽ
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tanikichi
2017年08月17日

写真を間違いました😥
これです。

たべれぽ
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りぃちゃん
2017年07月28日

大葉と梅肉はチューブを使いました。すごく簡単だけど、旦那様に大好評!夏にピッタリのおかずでした🎵煮玉子トッピングしました(´∀`)

たべれぽ
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ミズヨシ
2017年07月28日

美味しく出来ました!ヽ(*´∀`)ノ
汗だくになりながら作ったかいがありました!

たべれぽ
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あかり
2017年07月27日

あっさりしているのに
しっかり味がついていて
ご飯が進む唐揚げになりました!

コメント

しおり
しおり
梅は、はちみつ入りの甘めのでも大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
少し甘味が加わりますがお作りいただけますよ。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前
E-Ri-Na
E-Ri-Na
梅干しでなくチューブの梅肉を使いたいのですが、分量どのくらいになりますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
梅干1個の可食部が10g程度なので、20g〜30gを目安に味を調節しながら入れてくださいね。
美味しく作れますように。
5ヶ月前
たかみ
たかみ
今の時期にぴったりの唐揚げですね☀気軽でおつまみでもおかずにしても合う味付けだと思いました。
この暑い時に短時間で料理が出来るのが最高です。
5ヶ月前
畠山萌
畠山萌
置くのは30分がいいですか?それより長いとだめですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
漬け込む時間が長くなるほど味が濃くなってしまう為、レシピ通りの30分を目安に作っていただくことをおすすめしております。
とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
5ヶ月前
畠山萌
畠山萌
鶏モモ肉でもいいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鶏もも肉でも美味しくお作りいただけますよ。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
5ヶ月前
(・ω・`)
(・ω・`)
フライパンであげる際、オリーブオイルやグレープシードオイルであげられますか?あと、オイルであげる際どのくらいのオイルがいりますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
オリーブオイルやグレープシードオイルでも揚げることができますが、独特の香りがつくのでお好みで使用してください。
また、オリーブオイルは発煙温度というものがあり、その温度に達すると煙があがる可能性があるので注意して扱ってください。
新しいオリーブオイルで210度、揚げ油として2回目以降使う場合は170度が発煙温度です。
フライパンで揚げ焼きにする際のオイルは、大体1~2cm浸かるくらいの量を入れてください。
ぜひ作ってみてくださいね。
5ヶ月前
ゆーちゃん
ゆーちゃん
フライパンで作れますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
フライパンで揚げ焼きにしても作っていただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
5ヶ月前
kana
kana
梅があまり好きではないんですが、何か梅の代わりになるものありますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは主に梅と大葉で味をつけて揚げるからあげになりますので、
梅をはぶくと味が薄くなってしまいます。
クラシルでは梅を使用しないからあげのレシピもございますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。
美味しく作れますように。
4ヶ月前

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