お箸が止まらない さっぱり風味の梅しそ唐揚げ レシピ・作り方

「お箸が止まらない さっぱり風味の梅しそ唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

梅と大葉の風味でさっぱりと仕上げた、和風唐揚げです。カラリと揚がった衣に白いりごまの風味をプラスし、香ばしく仕上げました。暑い季節にもさっぱりとした風味で、パクパク食べられちゃいますよ。お酒のおともにもぴったりです、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 (1枚) 300g
  • 梅干し 3個
  • 大葉 5枚
  • ①酒 大さじ1
  • ①サラダ油 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1/2
  • ②片栗粉 大さじ6
  • ②白いりごま 大さじ1
  • 揚げ油 適量
  • レタス (盛り付け用) 適量

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を除いておきます。
  2. 1. 大葉は縦半分に切り、千切りにします。梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にします。鶏むね肉は一口大に切ります。
  3. 2. ボウルに1と①を入れて揉み込むように混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分ほど置きます。
  4. 3. ②を加えて全体を均一に混ぜ合わせます。
  5. 4. 鍋の底から3cm程の高さに揚げ油を注ぎ、180℃に熱したら、3を加え5分程こんがり色づき中に火が通るまで揚げ、油を切ります。
  6. 5. お皿にレタスを敷き、4を盛りつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏むね肉にサラダ油や砂糖を揉みこむことで、しっとりと柔らかな食感に仕上がります。 梅干しの塩分量によっては薄味に仕上がることがあります。塩加減はお好みで調整して下さい。小さじ1~2程度のしょうゆを加えても、風味が増しておいしく仕上がりますよ。

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