あさりと菜の花の和風スパゲティ レシピ・作り方

「あさりと菜の花の和風スパゲティ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春が旬の菜の花を使用した和風パスタです。 にんにくしょうゆの香りが良いので、食欲をそそられます。 見た目も華やかなので、おもてなしレシピとしても喜ばれます。 とても簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • あさり 200g
  • 菜の花 1袋
  • ごま油 小さじ2
  • ニンニク 1片
  • 小さじ2
  • ①茹で汁 100ml
  • ①白だし 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • パスタ
  • スパゲティ 200g
  • 20g
  • お湯 2000ml

作り方

  1. 1. 菜の花を3cm幅に切ります。
  2. 2. ニンニクをスライスします。
  3. 3. 鍋でお湯を沸騰させたら、塩とスパゲティを入れ茹でます。最後の2分で、菜の花も一緒に茹でます。茹で汁を100ml残し、水を切ったらおいておきます。
  4. 4. フライパンでごま油を中火で熱し、ニンニクを入れ香りをたたせます。
  5. 5. 4を強火にし、酒とあさりを入れ蓋をし酒蒸しにします。
  6. 6. 5のあさりの口が開いたら、3と①を入れ、味が調ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

ごま油は、サラダ油やバターでも代用できます。 スパゲティは、規定時間よりも2分ほど短く茹でてあげてください。具材と合わせているときに調度いい硬さになります。 今回あさりは、砂抜きしたものを購入していますが、砂抜きしていないものは砂抜きしてからご使用ください。

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