根菜のシャキシャキ味噌マヨ炒め レシピ・作り方

「根菜のシャキシャキ味噌マヨ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

根菜がゴロゴロ入った炒め物のご紹介です。味噌とマヨネーズでこってりした味わいに仕上げています。冷めても美味しいのでお弁当にもオススメですよ。お好みでお肉を加えて作ってみてくださいね。今晩のおかずにぜひお試しください!
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • レンコン200g
  • にんじん1/2本
  • じゃがいも1個
  • ごぼう1/2本
  • 水 (さらす用)適量
  • ①みそ大さじ1
  • ①マヨネーズ大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)少々

作り方

  1. 準備.
    レンコン、にんじん、ごぼう、じゃがいもをよく洗っておきます。じゃがいもの芽を取っておきます。
  2. 1.
    レンコン、にんじん、ごぼう、じゃがいもを皮付きのまま乱切りにします。レンコン、ごぼうは水に5分程度さらし、水気を切ります。
  3. 2.
    レンコン、にんじん、じゃがいもを耐熱容器に入れてラップをし、600Wのレンジで3分加熱したら、上下を返してさらに3分加熱します。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、ごぼうを3分程炒めたら、2を入れて更に5分程炒めます。
  5. 4.
    全ての野菜に火が通ったら、①を加えてさらに1分ほど加熱し、調味料を全体に馴染ませます。お皿に盛り付けて小ねぎをちらしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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