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ひと工夫で変わる 目玉焼き　レシピ・作り方

「ひと工夫で変わる 目玉焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10 分
費用目安
50 円
4.65
(14)

お料理の基本、第一歩の目玉焼きです。 意外と知られていませんが、卵を網で濾すひと工夫がおすすめです。今までお料理が苦手だと思っていた方もぜひ挑戦して見てくださいね！ 半熟がお好みの場合は、新鮮な卵を使用して調理後はお早めにお召し上がりくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 網を重ねた、ボウルに卵を割ります。
  2. 2 中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、余分な油をクッキングペーパーで拭き取っておきます。
  3. 3 1の卵を静かに2へ入れます。
  4. 4 中火から弱火で白身が焼けてきたら、白身の部分に塩を少々振り、完成です。

コツ・ポイント

手順1で卵を網で濾すのは卵の持っている水溶性卵白という水っぽい部分を取り除くことで、水っぽさが控えられておすすめです。黄身の加熱具合はお好みでご調整ください。中まで完全に加熱したい場合は途中で蓋をしてくださいね。塩は黄身の部分にかけるとその部分だけ白くなってしまうことがあるので、白身の部分に振りかける方がおすすめです。

たべれぽ

レシピ満足度

4.65
14人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

水っぽい白身を取り除くことで、プルンプルンの食感が楽しめる見た目も美しい目玉焼きに仕上がります。黄身に塩をかけないという小さなコツで、いつもと違った味わいに。フライパンでじっくり焼き上げることで、ホテルの朝食のような上品な仕上がりに。ご飯にのせれば卵かけご飯風に、お酒のおつまみとしても相性抜群です。半熟加減も好みで調整できる万能レシピです。
たべれぽの写真
Tsubasa
Tsubasa
2021.6.24
6／24 朝食 目玉焼き上手くできた。
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Vöglein
Vöglein
2021.3.6
きれいな見た目の目玉焼きが作れました。チリチリになりやすい白身の水っぽいところを除去しているので食感も良いです。
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ひと
ひと
2021.1.31
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Aya
Aya
2021.4.28
うずらの卵で🍳焼きました✨ かわいい😍
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
X
X
2021.3.21
美味しくできました😋
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
VT
VT
2021.2.1
美味しくできました　ご飯にのせると卵かけご飯になります
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Aya
Aya
2020.7.29
綺麗に焼けました😃
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Mai
Mai
2020.7.11
とっても美味しくできました！ またつくります♪(*^^*)
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
そにゃ
そにゃ
2020.5.17
目玉焼き🍳が綺麗にできて大満足です！
1人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

Sa-ya Ikeda
Sa-ya Ikeda
なぜ網に通すのですか？
kurashiru
kurashiru
卵を網で濾すのは、卵の持っている水溶性卵白という水っぽい部分を取り除くことで、水っぽさが控えられるからです。 ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
飯岡まゆ
飯岡まゆ
こしょうを掛ても大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
こしょうをかけても美味しくお召し上がりいただけます。お好みで選択してみてくださいね。お料理のレパートリーに加えていただけましたら幸いです。

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