ミュートを解除

ひと工夫で変わる 目玉焼き　レシピ・作り方

「ひと工夫で変わる 目玉焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10分
費用目安
50円
4.65(14)
お料理の基本、第一歩の目玉焼きです。
意外と知られていませんが、卵を網で濾すひと工夫がおすすめです。今までお料理が苦手だと思っていた方もぜひ挑戦して見てくださいね！
半熟がお好みの場合は、新鮮な卵を使用して調理後はお早めにお召し上がりくださいね。
印刷する

材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1網を重ねた、ボウルに卵を割ります。
  • 2中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、余分な油をクッキングペーパーで拭き取っておきます。
  • 31の卵を静かに2へ入れます。
  • 4中火から弱火で白身が焼けてきたら、白身の部分に塩を少々振り、完成です。

コツ・ポイント

手順1で卵を網で濾すのは卵の持っている水溶性卵白という水っぽい部分を取り除くことで、水っぽさが控えられておすすめです。黄身の加熱具合はお好みでご調整ください。中まで完全に加熱したい場合は途中で蓋をしてくださいね。塩は黄身の部分にかけるとその部分だけ白くなってしまうことがあるので、白身の部分に振りかける方がおすすめです。

たべれぽ

レシピ満足度
4.65
14人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

水っぽい白身を取り除くことで、プルンプルンの食感が楽しめる見た目も美しい目玉焼きに仕上がります。黄身に塩をかけないという小さなコツで、いつもと違った味わいに。フライパンでじっくり焼き上げることで、ホテルの朝食のような上品な仕上がりに。ご飯にのせれば卵かけご飯風に、お酒のおつまみとしても相性抜群です。半熟加減も好みで調整できる万能レシピです。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。