基本の本格ジェノベーゼ レシピ・作り方

「基本の本格ジェノベーゼ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

基本のジェノベーゼです! ジェノベーゼですが、密閉容器に入れてそのまま冷凍庫でストックできるので、常備しておけばトマトソースや生クリームと合わせてアレンジパスタを作ってみたり、ピザソースにしてみたり、お肉やお魚、お野菜のソテーにのせていただいたりと幅広く楽しめますので、是非多めに作って色々なお料理と組み合わせてお楽しみください。
調理時間:10分
費用目安:400円前後
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材料(300ml程度)

  • バジル120g
  • マツの実50g
  • アンチョビフィレ25g
  • ニンニク10g
  • バージンオイル260g

作り方

  1. 1.
    ジェノベーゼの材料をフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜ合わせれば完成です!

料理のコツ・ポイント

・フードプロセッサーがない場合には、ハンドブレンダーやミキサーをお使いいただいてももちろんOKです。
・冷蔵庫で保管する場合は、1週間保存が可能です。
・アンチョビフィレの量をお好みの量にすることで塩加減を調節していただけます。

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