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自宅で手作り本格葛きり レシピ・作り方
「自宅で手作り本格葛きり」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
4.44(8)
ひんやりとしていて透明で、つるんとした食感のおいしい、葛切りをご自宅で手作りしてみませんか。材料も、葛粉と水だけでできてしまいますので、とてもお手軽で、手順もとても簡単ですよ。暑い日のおやつや、おもてなしにも、よろこばれる一品です。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1葛粉をザルに入れ、潰しながらこし、ボウルに入れます。
- 2水を加えよく混ぜ合わせたら、再度こします。
- 3バットに深さ5mmまで流し入れます。
- 4大きめのフライパンにお湯を沸かし、3をトングで支えながらお湯に浮かせます。
- 5揺すって表面が乾き白く固まっていたら、そのままお湯に沈めます。
- 6透明になったらバットのまま取り出し、氷水に浸けます。
- 7氷水の中でバットから外し、濡らしたまな板の上で切ります。
- 8器に盛り付け、黒蜜をかけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
葛粉は、塊になっていて溶けにくいので、あらかじめ細かくしてから水を合わせます。また、葛粉には、ワラなどの不純物が混ざっていることがありますので、水で溶いてからも1度こして綺麗な状態にします。
葛は、冷蔵庫に入れて長時間冷やすと、食感も硬く、色が白くなってしまいます。
19cm×13cmのバットを使用しました。2枚分作れます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.44
8人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
